舌尖上的佳节 情聚五仁月饼

舌尖上的佳节，情聚五仁月饼

文：月上西楼

不知何时，吃月饼成了每逢佳节，亲人团聚在一桌丰盛的家宴上的必备食品，更是和谐美满的象征。

因为中国人是重情义的。自然在中的方方面面里，都流入出对情对义的写实或是抽象的表示。

中秋佳节不吃月饼，就等于没过；换句话说，对于传统节日的来说，一年到头都有讲究。每每正月初一，家家户户除旧迎新，吃年糕应该是头等大事了；无论北方人用黄米，还是南方人用糯米来蒸的，里面有红枣，红豆馅等，吃的是热气腾腾，黏黏有余！

到了上元节，一颗颗白溜溜的元宵（汤圆），有桂花糖馅的等等，放在水糯米里面，在竹匾里滚来滚去，非常好玩！待逛匀饱满了，样子就像一个个小球似得。等炉灶上大锅里的水烧沸，小家伙们便扑腾扑腾的，集体沐浴去了。( 网：www.sanwen.net )

可能是因为天冷，大家都非常渴望聚的更紧密些吧！虽然此时外面仍然是寒风凌冽，可屋内却是一番其乐融融！

随着天气渐渐变暖，大家的吃，一直在继续着；到了端午节，另一种食品如期而至，粽子。

自然也少不了糯米，和寄托相思的红枣，红豆，等的加盟。用鲜绿清香的竹叶为衣，把一份，一份追忆都结结实实的包在一起，入水煮出那番成熟，那份传承！

其实舌尖上的佳节，无论还是时令，各具寓意，样样讲究。以蒸，煮，烧，柔中带刚，渐入佳境！

迎年糕请入房，结伴元宵闹花床。

正是端午棕香飘，一盘团圆在仲秋。

月饼作为一种方圆端正的佳节食品，在仲秋之时，被人们赋予了丰富多彩的奇幻想象，和对万家团圆的深情寄托。

月桂秋意爽，逢节聚团圆。记得在小时候，大人们在节前用果仁，核仁，麻仁，杏仁，松子，加青丝玫瑰（青红丝），蜜饯，瓜条，冰糖，如果有喜欢桂花糖的也可以加入，与熟糯米粉一起搅拌捣实，做成月饼馅料。

这馅料可谓考究，寓意深远，接天地之灵气，取四季之精华，春华秋实，冬瓜条自然代表着，这些美食齐聚在方寸之中，给我们季节的味道。

接着用备好的面皮，团一团，圆一圆的裹入其内，包好，放入桃木雕成的花模子里，然后在烤盘上轻轻一扣，便做好了月饼坯；最后上烤炉炭火烘培，不久即成。

大人们忙活着，们在一旁嬉戏期盼着；不管是谁，在仲秋之日都是喜悦的！大家吃着这童叟无欺，馥郁醇香，雅俗共赏的五仁月饼，自然细细咀嚼着那份，品尝着家人团聚的。

我个人理解，这寓意月圆团圆的五仁月饼，其表方圆端正，内藏乾坤；青丝红线可以看作阴阳之道；五仁融洽，水面中庸，且炭火铸造；其凝五行之理，聚金秋之丰足矣。

自古仲秋团圆日，万户灶台齐欢腾。

临台赏菊阖家酒，一轮皓月挂空中。

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