美味鸡汤

每天晚上爸爸把我从辅导班接回家时，就是我最期待的时候，我总是在想今天妈妈会煮什么菜，是我爱吃的吗？一打开家门就闻到一阵阵扑鼻而来的香味，哇！是我最喜欢吃的炒白菜、香喷喷的煎蛋、新鲜的吴郭鱼，还有一锅香味四溢的香菇鸡，看到那一锅黄澄澄的鸡汤，让我迫不及待的想盛一碗来大快朵颐。

妈妈说要煮好喝的鸡汤，要先买新鲜的鸡肉，鸡肉再用热水川烫过，一片片的干香菇也要用热水先泡过，把烫过的鸡肉跟泡过的香菇及一片片的姜片、一颗颗饱满的红枣放入锅中，有时妈妈也会加入几颗营养的枸杞，妈妈说枸杞是对眼睛很好的食物，这些食材放入锅中再加满水，之后放进电锅里，按下开关，等开关跳起来，一 锅兼具美味及营养的鸡汤就完成了。

每次妈妈炖鸡汤时，我和姐姐都迫不及待的想品尝它的美味，尤其在寒冷的冬天喝上一碗热腾腾的鸡汤，吃上一口滑顺弹牙的鸡肉，再吃一朵吸满美味汤汁的香菇，那种感觉真是幸福呀！