南京人的春节
2020-06-09 10:36:01
老南京过春节可以概括为三句话、九个字:图吉利、讨头彩、盼来年。除夕那天,老南京人要祭祖、守岁、吃年夜饭等等。守岁时,要吃一种甜羹,又叫福寿汤。这汤由红枣、莲子、荸荠等熬制而成,取 增福添寿 的意思。初一吃饺子不是南京人的传统,而是吃 元宝蛋 就是茶叶蛋,客人来了,一定要吃一个。另外,要给客人端一碗糖水,里面放上一个 欢喜团 把糯米粉蒸熟以后晒干,搓成一团,寓意甜甜蜜蜜、欢欢喜喜。
腊月二十四就开始忙年了。炸萝卜圆子、豆腐圆子,做年糕、蒸馒头、准备各种菜肴,一直忙到年三十。年三十中午开始,家家清扫门窗,贴春联、窗花。然后是祭祖、放鞭炮、吃年夜饭、包饺子、守岁。还有一些老南京人过年必吃的,除夕那天,老南京人要祭祖、守岁、吃年夜饭等等。守岁时,要吃一种甜羹,又叫福寿汤。这汤由红枣、莲子、荸荠等熬制而成,取 增福添寿 的意思。初一吃饺子不是南京人的传统,而是吃 元宝蛋 就是茶叶蛋,客人来了,一定要吃一个。另外,要给客人端一碗糖水,里面放上一个 欢喜团 把糯米粉蒸熟以后晒干,搓成一团,寓意甜甜蜜蜜、欢欢喜喜。三十晚上要烧两条鲫鱼两条鲢子鱼。烧好的鱼放到家里的箱几上,等到过了小年元宵节才能吃。此外,每家至少还要买8条活鲫鱼养起来,以此寓意年年有鱼余。年三十中午开始,家家清扫门窗,贴春联、窗花。然后是祭祖、放鞭炮、吃年夜饭、包饺子、守岁。南京人过去历来有烧素什锦的习俗。现在不少饭店都有现成的卖,小夫妻不会费那么多事,一件一件地买来,择好洗净,只到超市便可称到现成的熟什锦了。但城南有老人的家庭依旧在炒,且十分讲究,什么荠菜、黄豆芽、藕、针菇、金针、木耳、芹菜、菠菜、胡萝卜丝 有十几种之多,炒是一样一样地炒,然后汇总搅拌。黄豆芽像 如意 , 荠菜 与 聚财 谐音,所以是必不可少的。大致就这些了。溧水是南京的龙灯之乡,有几十条龙灯,其中最大的龙灯有数百米,是江南第一大龙。这条龙灯要等石臼湖水干了,在湖床上才舞得起来,场面非常壮观。按照习俗,初七不出龙灯,初八才上灯,十八下灯。如今初八上灯、十八落灯,在夫子庙灯会这一 重大节目 依然保留,灯的花样也日渐增多、品种变化极大,家挂几盏红灯,是可以增添节日气氛的。过去我们小时候玩兔子灯,里面点小蜡烛,不小心,一歪便会让火苗烧到纸上, 吃了兔子肉。 指灯被烧了而今内装小电池,则无被燃之虞。春联贴在门上,爆竹响在头上,灯笼挂在墙上,年味洋溢心上。阅读剩余内容