家乡风味 作文3篇
家乡风味 作文3篇时间：2019 06 16 16:42:07作者： 谈谈写作那些事儿来源查看：6570次2019年语文中考作文试题（宁波地区）学校文学社要出一期“话说家乡”专刊，设置了“家乡风味”“家乡风光”“家乡风俗”“家乡风尚”四个栏目（见下表）。请你写一篇文章投稿。要求：（1）任选一个角度，可记叙、可议论、可说明……（2）自拟题目，自选文体（诗歌除外），文章不少于500字；（3）不要出现含有考生信息的人名、校名、地名等。说说美味的家乡小吃—灰汁团我的家乡在宁波，这里有很多美味的小吃，但是有一样最令我回味无穷，一定要介绍给你：它就是美味的灰汁团。灰汁团比鸡蛋略大，扁扁圆圆的，颜色呈茶水一样的棕黄，拿在手里颤悠悠的，就像布丁一样水水的，但不粘。吃起来清凉、爽滑、脆嫩，口齿里一直会留着它独有的清芬味道。即使是在宁波，并不是所有地方都吃得到灰汁团的，因为它是乡村的美食，只有乡下母亲那一双粗糙而灵巧的手才能做出这样地道的乡土味。制作灰汁团的关键在于取灰汁。把红稻草烧成灰放置在干净的脸盆里，然后入少量的水，过上半小时左右，就可以过滤出灰汁了。烧红稻草只能在乡村的土灶上完成，而红稻草也是农村独有的，所以在城里是做不出正宗的灰汁团。取灰汁前，应该已经把早米浸好了，一般要浸泡2个小时左右。然后就是磨粉，把浸泡后的米放在手推磨上进行水磨，一边磨一边放水。磨完米粉后，放入大锅中用小火烧，并不断地往一个方向搅拌，然后加入红糖和灰汁水，煮到八分熟而且颜色略黄时就可以出锅了，趁热用手揉搓成一个个扁扁圆圆的小饼子。最后用大蒸笼再蒸上一个小时，直到灰汁团的颜色变成了棕黄色就大功告成了。灰汁团越冷越好吃，放在冰箱冷藏一会儿才吃就更美味。在炎热的夏天，当你对其他食物不感兴趣的时候，它一定会是你最钟爱的解暑小吃！家乡美味之红膏炝蟹俗话说：靠山吃山，靠海吃海。我们宁波人对海鲜的那份执着可以说是到了偏爱的程度，煮法也是五花八门，有清蒸的、红烧的、腌制的等等，其中“红膏炝蟹”这道菜绝对能称得上是一绝。 逢年过节、请客办席，家家户户的餐桌上几乎都有红膏炝蟹，这已然是成为了一种习俗，足以可见它在家乡人心中的地位。但要想腌出鲜美的红膏炝蟹，也是学问的。 外公的厨艺很是不错，做红膏炝蟹也是不在话下。每回过年，我家吃的蟹都是外公腌好了，我们吃现成的。今年妈妈决定向外公学“技术”。一大早，妈妈就跟着外公去菜场买螃蟹，我也一路尾随。这蟹可是有讲究的，只有螃蟹好，做出的红膏炝蟹才美味。外公对妈妈说：“一般用的都是梭子蟹，挑的时候要挑圆脐的，看它有没有膏。你看，当拿起蟹时，要对着光仔细看，如果蟹壳两边有淡淡的红光，说明这只螃蟹膏肥。还有就是看蟹的颜色，蟹壳发暗的是老蟹，它比新蟹要肉肥。”妈妈在一旁频频点头，我直夸外公：“您真厉害！” 买好了螃蟹，就要开始做啦！只见外公拿来一只容器，按一斤盐、四斤水的比例调好盐水，这样咸淡合适。然后外公将螃蟹放入里面，把它翻了个面，蟹背朝下，还用一块小石头压住，使蟹体完全浸没在盐水中。这时妈妈疑惑地问：“为什么要把蟹背朝下呢?”“这样更容易入味。”外公说道。“什么时候可以吃呢？”我迫不及待地问到。“一般浸一天就可以拿出来了，放到冰箱冷冻。”外公说。 到了第二天，我就嚷着要吃了。通常吃炝蟹时要蘸一点姜醋。因为醋的酸味能降低蟹的腥味，而姜可以起到暖胃的作用。所以，当红膏炝蟹端上桌时，我先蘸了点姜醋，再慢慢品味。我看着薄薄的一片蟹，上面沾着红红的膏，半透明的蟹肉在灯光下忽闪忽闪的，十分好看。我迫不及待地咬了一口。太好吃了，不仅咸得刚好，而且十分嫩滑可口，顿时觉得口中满满的都是幸福！ 舌尖上的家乡，“红膏炝蟹”一定能触动你的味蕾！故乡的“米满头” 无论去哪里，总有一种味道流连于心。而味蕾最顽固的记忆，则是家乡的味道。看似平淡无奇，但一直萦绕心间…… 前两天，我们一家去了南塘老街，那里人山人海，也有许多美食。例如：香喷喷的油赞子、香脆的大饼和酸酸甜甜的米馒头。让我记忆犹新的就是那酸酸甜甜的米馒头了！ 那位做米馒头的老大爷，边做边讲解：“这个米馒头是用早稻米和浆斑发酵而成的，就跟做水磨年糕很像。”他把发酵好的早稻米放进一个大水桶里，用机器磨了起来。然后用一个粗粗的棒子搅匀，就开始蒸馒头了。 大概几十分钟后，老大爷打开蒸笼，白白胖胖的馒头出现在大家眼前。一个阿姨问道：“为什么有些馒头顶上爆开了呢？”老大爷不慌不忙地回答：“这里啊，五花爆裂开花的馒头，就是上品了。”阿姨接着说：“可以尝一口吗？”老大爷自信地说：“当然！不好吃不要钱！” 阿姨半信半疑地拿起来尝了一口，赞不绝口：“好吃，太好吃了！”其他人听了，纷纷拿出钱，叫嚷道：“我买一包！”“我买三包！”……我一听，连忙跟妈妈撒娇：“妈妈！你看，他们都说好吃，那我们也买吧！”妈妈赞同地点点头，也买了一包。 我闻了闻香味，立刻将袋子打开，慌慌张张地拿出一个，狠狠地咬了一口。一股清香甘甜味扑面而来，酸酸甜甜的口感在嘴里弥漫开来，我赶紧把剩下的吃了。妈妈看见我一脸陶醉，问道：“有那么好吃吗？”我使劲儿点点头，往她嘴里塞了一个：“可好吃了！您尝尝！”妈妈赞许地点点头，又买了一些，说：“我带到单位去，给他们尝尝。” 现在想起，味蕾里仿佛还有那股香甜的味道，让人忍不住咂咂嘴，去回味……