北京的特色美食作文600字
2020-08-08 08:39:01
对于一个吃货而言,北京绝对是个好地方。天上飞的,地上跑的,草棵里蹦的,水里游的……各色小吃这里都有。在这些美味中,吃,我喜欢烤鸭。点心,我喜欢双皮奶。
北京的烤鸭分为两种,一种是烤的,一种是闷的。而我更喜欢烤的,因为烤出来的鸭子金灿灿,油亮亮,香喷喷,吃起来肥而不腻。这种烤鸭你要是连皮细嚼,有一种细腻的感觉。鸭子的个头很大,需要切成片。而片鸭子,更是一门技术活。我在北京游玩时,曾看见过片鸭子。片鸭子那人一手按住烤好的鸭子,一手拿着刀,只见拿刀的那手上下翻飞,不一会儿就将鸭子片好了。后来我才知道,不片鸭子的手按住鸭子,另一只手用四个手指和掌心握住刀柄,留出大拇指按住要片的那块鸭肉,用刀一划,就片好了一块。
说完烤鸭,再来说说双皮奶,双皮奶是像酸奶一样的固体。在北京,双皮奶是一种点心。制作双皮奶所需的材料是鸡蛋清,白糖和牛奶。制作双皮奶其实很简单。首先在鸡蛋清中加入白糖搅匀,然后在锅中放入牛奶蒸几分钟,蒸好冷却后,用小刀沿着奶皮边缘割一道口子,将碗中的牛奶倒入鸡蛋清中搅拌,再把牛奶和鸡蛋清的混合体沿割开的口子倒回去,最后,把有混合体和奶皮的碗放入蒸锅大火蒸十来分钟就完工了。蒸好的双皮奶口感丝滑,让人回味无穷。
北京的特色样样都美味无比!
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