做外卖餐厅差评最全回复话术 复制粘贴拿去用！
原标题：做外卖餐厅差评最全回复话术，复制粘贴拿去用！
各种点评平台的评论，越来越成为顾客是否选择你的餐厅的重要参考。
所以，顾客点评的回复，尤为重要。点评回复，不仅有助于提升转化率，还能提高复购率。
今天笔者就和大家聊一聊如何回复顾客网上的种种评论，这些标准回复你也可以用。
01
遇差评，如何回复？
吐槽上菜慢，这样回复：
到位的诚恳、适当的幽默+小撒娇，让所有人看后忍俊不禁的同时，倍感亲切。
西贝的这一回复，赞！
吐槽排队时间太久，这样回复：
话不再多，心诚则灵。
抱怨就餐环境太热，这样回复：
回复技巧满分。
批服务员服务不到位，这样回复：
既有说明，也有态度。
在餐厅被忽视，这样回复：
虚心承认错误，并且讲明具体原因这一做法，让顾客感受到了被重视，心中的“火气”自然得以消减。
吐槽价位，这样回复：
顾客留言X个人花了不少钱，餐饮商家贴心的算了一笔账，并推荐会员卡当作回复。
对服务质量不满意，这样回复：
可以在回复顾客评价时加上店长的电话或微信号，一方面让顾客觉得靠谱，另外一方面也增加了拿到顾客微信的可能，店长可以通过微信朋友圈、好友头条等位置，展示我们的门店信息。
食材问题，这样回复：
中规中矩的回答总不会错！
恶意差评，这样回复：
面对无内容差评或者无中生有的差评内容，不卑不亢的餐饮企业，才能让人真正从内心里产生好感和尊重。
02
遇好评，如何回应？
想走文艺风的回复路子，西贝的风格适合你。
态度诚恳、谦虚地接受表扬。
顾客留言，商家回复，一来一往说不定就亲密无间了。
在顾客给予五星好评的时候，作为餐饮商家，是不是想放声歌唱，这个时候，不妨就大胆改编一曲吧。
土味情话学到了没？
自信中透着对顾客的夸赞。
你没有看错，在回复里评论里还可以做营销！
只是营销什么，表达什么样的营销内容，就需要“具体问题具体分析”了。
03
顾客中评，如何回复？
看在你撒娇力满分的情况下，勉强再给你一次机会，你要好好珍惜啊。
简洁干脆，态度端正。
当顾客表达“整体不如以前好”这样模棱两可的留言时，可以这样回复。
得体的回复加上给予顾客“监督员”的身份认证，会给这类型的顾客一个记忆点，制造再次光顾的机会。
餐厅为什么不能忽视了顾客网上的评论？
餐饮老板认为网上回复很费时间，而且好像就算我们商家认真回复了对我们的营业额也起不到太大的作用，每天来的人还是那么些，营业额也没见提升很多。
对于这个误区，笔者一定跟大家说明一下：
回复顾客的网上评价并不是要马上对我们餐厅的营业额有提升有作为考核标准，顾客评论回复是顾客后续服务的一种体现，它提升的是这个餐厅的品牌、口碑，并不是一两个月就能够形成效果的，还是需要我们持之以恒的去坚持下去。
另外，回复顾客评论我们也能够倾听到消费者的声音，能够知道哪些是自己餐厅现在缺乏的，哪些是可以进行优化管理的， 对于自己也是一种反思。
我们看三个餐饮企业目前的常态案例：
1. 不管顾客评论啥，始终“高冷型”
此“高冷”非彼“高冷”，说的是不管顾客评论任何内容，餐饮商家一概不理型，这种现象的餐饮企业占据大多数，打开美团、大众等，都能比较轻易地看到，所以记者不再上图。
2. 官方回复型
所谓官方回复型，可参见上图回复内容：
读起来虽然“没毛病”，甚至单看一条的时候觉得很有礼貌，但是一条条看下来，每一条回复都如此，就让人感觉不走心了。
3. 互动回复型
同样是面对顾客的好评，这家餐厅摒弃了官方却又距离感的回复，取而代之的是：
当顾客点名表扬某位服务员小姐姐时，餐厅顺着顾客的留言继续互动的做法，就像朋友之间你一言我一语的聊天。
更好地回复评论，你还需要了解以下4点
1.与顾客互动，获取改进产品的意见和信息
评价是消费者意见的表达，是帮助商家在改进问题。
特别是新店在刚开业的时候，评论产品、服务或者外卖配送等方面的改进，团队之间的磨合很重要。
2.做好评论回复能吸引新顾客
评论是给谁看的？
消费者的意见表达是给餐厅和其他消费者看的。
举个例子，当消费者进入你餐厅网上页面，准备下单的时候，突然发现你家的评论在4分以下，而且点开评论页面，都在吐槽你家产品、服务等等，最糟糕的是，作为老板也没有及时处理这些问题，消费者没有追加评论。
所以为了制造更多的口碑，我们需要做好评论回复工作。
3.回复评价，切忌“边际效益递减”
看到这里，一定有餐饮人感叹：回复评论怎么这么难，官方一点有什么错？！
官方回复没有错，比如一句“感谢亲对我们服务和餐品的认可，您的满意将是我们最大的追求，祝您生活愉快！”
同样的一句话，一个人听第一遍可能觉得餐饮企业很有礼貌，让人看了很开心，听第二遍就没有那么强烈的感觉了，听十遍可能都腻了。
这叫做边际效益递减。
所以，我们需要从不同角度，用不同的语言来回复。
4. 杜绝机械化回复
最后还要提醒一句：
不要机械化回复，一定要定期更新回复模板，才能让看到评价的顾客认为店家在认真看反馈。
餐创大课堂2019年5月至9月份活动
本期新亮点
增加最受欢迎的爆款鱼汤面
第10期面条系列升级：精品红烧牛肉面、牛肉干拌面、牛肉炒面、香辣牛杂面、重庆小面（摊摊面）、酸辣粉、豌杂面、精品凉面、安徽板面爆款牛肉面系列精品红烧牛肉面、牛肉干拌面、牛肉炒面、香辣牛杂面、重庆麻辣小面摊摊面，山城碗杂面、酸辣粉、精品凉面、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面飘香香辣油、秘制复制酱油配方、秘制复制醋配方、花椒面、姜蒜水、摊摊面料油、摊摊面调味汁、秘制干拌酱、飘香杂酱、卤蛋、骨汤调制、红烧牛肉面的底汤（酸汤）、牛肉香料包、麻辣牛杂面的制作方法，秘制葱油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、肉酱、混合酱汁等
继马勺料理、[脆皮五花炸肉]后产品继续升级
增加最火爆的冷吃烤串和网红烤串把把烧
2019年8月19日至22日
餐创大课堂
产品继续升级 新增首创冷卤热吃技术
新增卤肉酱货产品 豉油鸡、卤猪头肉、卤猪尾、卤猪耳、卤猪大肠、卤猪下货、卤香手撕鸡、卤（酱）牛肉、酱鸭、卤羊肉、虎皮肘子、脱骨猪蹄、卤羊蹄
第27期潮州卤水、北方五香卤等熟食店六大系列热卖爆品熟食落地体系课程全面升级到10.0版，2019年新版、更接地气版无死角数字化揭秘六大爆款熟食店单品和卤味产品不变色保存细节，现场演示大卤桶批量卤（酱）牛肉，大卤桶批量卤猪头肉，大卤桶批量卤烧鸡，高压锅火爆酱猪蹄，潮汕卤鹅（火爆卤鹅饭）吴山贡鹅香麻猪头肉 香麻猪耳 香麻大肠 香麻猪尾现场演示六大接地气卤水升级版低成本潮州卤水、0成本卤水、卤烧鸡卤水、卤牛肉卤水、潮汕卤鹅卤水和贡鹅卤水还传授风靡全国的隆江猪脚饭、潮汕卤鹅饭、贡鹅饭，卤水香料君、臣、佐、使、巧妙配伍的组合体系，如何打造熟食店模式，开一家火爆熟食店开店选址、产品组合定位 、营销体系等及旺店考察活动（授课：曹尹飞团队），学费5280（含食宿），地点：江苏南京
新增亮点：
增加熟食外卖产品，增加16.8外卖熟食套餐，熟食店礼盒设计组合熟食高温杀菌和抽真空的包装技术。
2019年8月22日至25日
产品继续升级
新增冷吃猪蹄 冷吃牛肉、冷吃兔 冷吃藕丁 冷吃鸭舌 冷吃笋 热卖辣酱鸭头、柠檬鸡爪 麻辣鸭胗 麻辣鸭肠 麻辣鸭爪 麻辣鸭脖 麻辣素拌菜……
第16期川式卤水、川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、热卖柠檬鸡爪 安徽板鸡4.0版熟食店凉菜体系培训（20大爆款冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、安徽板鸡、辣卤凉拌菜（海带腐竹藕片豆腐皮等））及旺店考察活动（素拌菜汁、冷菜浇汁 韩国泡菜汁、海鲜汁、山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁 、大拌菜汁、多用途捞汁、酸辣汁、凤爪汁、绝密冷菜红油），（授课：曹尹飞大师团队），学费4980（含食宿），地点：江苏南京
新增亮点：
熟食店应如何搭配凉菜，熟食店凉菜设计技巧，餐馆凉菜如何去厨师化，凉菜如何批量生产，凉菜的成本核算，定价技巧等。
2019年9月2日至4日
第11期10大爆款川式淡水鱼、8大鱼火锅开店落地体系课程9.0版：
内容包括：酸菜鱼3大调味料：调味粉、腌鱼粉、酸味汁，酸菜鱼4大关键技术：酸菜鱼红油配方、调味酸菜、鱼片上浆流程、高汤配方，淡水鱼九款秘制酱：金汤酱、鲜番茄酱、酸菜鱼酱、大麻鱼老油、仔姜油、藤椒酱、养生菌汤、青椒汁、蒜香汁和老油4大口味酸菜鱼老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、招牌金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼，川味大麻鱼，养生菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼、沸腾鱼和木桶鱼等及8大鱼火锅，多款热菜酱汁，增加19块8酸菜鱼米饭和加小份酸菜鱼外卖套。餐鱼馆开店选址、定位、营销体系，开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动。授课大师：曹尹飞大师团队。学费：4980（含食宿）地点：江苏徐州
增加酸菜的鉴别和采购知识，增加现场体验感十足的木桶鱼，增加沸腾鱼的操作技巧和实用方法，鱼的选择黑鱼、草鱼、龙利鱼、巴沙鱼等，鱼片上浆绝技，沸腾鱼的配方和制作技术老油配方。
2019年9月5日至7日
本期新亮点
增加最受欢迎的爆款鱼汤面
第11期面条系列班牛肉面、重庆小面、凉面、酸辣粉等、产品继续升级：精品红烧牛肉面、牛肉干拌面、牛肉炒面、香辣牛杂面、重庆小面（摊摊面）、酸辣粉、豌杂面、精品凉面、安徽板面落地体系课程9.0版，授课内容：爆款牛肉面系列精品红烧牛肉面、牛肉干拌面、牛肉炒面、香辣牛杂面、重庆麻辣小面摊摊面，山城碗杂面、酸辣粉、精品凉面、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。10余款秘制酱料：飘香香辣油、秘制复制酱油配方、秘制复制醋配方、花椒面、姜蒜水、摊摊面料油、摊摊面调味汁、秘制干拌酱、飘香杂酱、卤蛋、骨汤调制、红烧牛肉面的底汤（酸汤）、牛肉香料包、麻辣牛杂面的制作方法，秘制葱油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、肉酱、混合酱汁等。授课大师：曹尹飞团队，学费：4980，地点：江苏徐州
新增亮点：
牛肉面的红烧牛肉绝技，增加四大爆款牛肉面，什么样的面市场最流行，小面佐料的技术创新，面条的制作配方和工艺，十三香冷面。如何开一家面馆选址、装修、菜单设计
学员评价精彩花絮：
2019年9月8日至10日
烧烤没有淡旺季
继马勺料理、[脆皮五花炸肉]后产品继续升级
增加最火爆的冷吃烤串和网红烤串把把烧
第11期东北数字化烧烤落地培训室内烧烤串烤、缸烤、炭烤、铁板烧烤、锡纸烧烤等五大类，传授烤羊腿、烤羊排及150种左右的数字化烧烤品类、烤各种肉串、烤各种蔬菜、烤各种小海鲜、炭烤鸽子、炭烤鲫鱼、炭烤猪腰、缸烤羊排猪手和鸡爪、锡纸烤脑花、锡纸烤豆腐、羊腰爆蛋、铁板烤肉等，传授烧烤摊点、门店的经营技巧及徐州旺店考察无死角传授各种烧烤秘制配方：羊腿羊排调味料水，烧烤羊肉（牛肉）的味水，烧烤的腌料干料和湿料，烧烤酱，味素配方，辣椒粉配方，烧烤刷油配方，秘制烧烤蒜蓉酱，金银蒜酱，酱烤飘香酱，烧烤蘸料，秘制飘香鱿鱼酱，奥尔良鸡翅腌料，专用调料粉，烧烤酱，秘制鸽子汁配方，秘制烤鱼汁，缸烤蘸料，烧烤的专用工具介绍，烧烤的火候（授课大师：曹尹飞团队），学费：4980（含食宿），2天，地点：江苏徐州
新增亮点：
网红烧烤店菜马勺料理，新疆烧烤南北疆风味、蒙古烤肉、四川烧烤及东北烧烤的品种介绍，肉的滚揉腌制技术，羊肉的选择和鉴别技巧，烧烤木炭和烤串火候的变化技巧，刀法和穿串技巧。烧烤摊点、门店经营技巧。怎样开好一家烧烤店。
学员评价精彩花絮：
2019年9月18日至20日
附：第9期地锅菜和东北铁锅炖落地体系培训（地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、 地锅羊排、地锅鱼头，铁锅大鹅等）以及地锅主食4大面饼（面皮、水贴饼、发面卷、杂面饼）制作（绿皮和黄皮及紫皮的地锅饼、地锅杂粮饼、铁锅烀饼子、地锅花卷、地锅麻花）酱料：（地锅酱、地锅老油和秘制料油、地锅红烧料酒和地锅香料粉、地锅牛肉酱、地锅红烧酱油、铁锅酱、铁锅炖三合油、铁锅炖大鹅专用酱和专用料汁、香料粉、灶台鱼三合酱）及徐州土菜旺店考察活动，地锅菜和东北铁锅炖及配套菜单设计，如何开一家土菜馆子，装修和营销模式，（授课大师：曹尹飞大师团队），学费4980（含食宿），地点：江苏徐州）
地锅菜火候的变化及下料顺序，地锅系列菜品和菜单设计技巧。
2019年9月21日至23日
羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂锅落地体系培训：
第13期羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂火锅落地体系培训：授课内容：淮南牛肉汤、单县浓白羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班、牛杂锅及开店如何定位、选址和菜单设计及徐州旺店考察活动，赠送北派绵羊清汤、简阳羊汤、秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜。传授单县羊汤配方、羊汤出锅粉（香料包）、羊油辣子、红汤羊肉飘香油烩面面坯、料油配方淮南牛肉汤配方、辣子油制作工艺牛杂火锅沙茶酱、牛杂底汤的香料、调料和底汤的制作（授课大师：曹尹飞大师团队），学费4980（含食宿），培训地点：江苏徐州
羊汤羊肉和羊骨及大料的选择技巧，羊汤的浓白技巧
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