如约茶事之“品荼”

如约茶事之“品荼”如约茶事之“品荼”

TEA茶香一室

发布时间：11 2615:32

你是否偶尔会听家里的老人说起，他们年轻时经常会和几个朋友在一起“pin tu”。这时你不免好奇那个年代大家都在一起玩“拼图”，这有什么好玩的？时间长了，听了很多遍，就感觉他们讲的“pin tu”好像不是你认为的“拼图”。再询问一些长辈，你就会听到一个答案，他们是在喝茶，就和现在人如约茶事喝茶一样。那为什么他们会把喝茶称为“pin tu”呢？

“茶”的字源及字形的确立

在中国茶学史上，一般认为在唐代中期以前，“茶”写成“荼”，读作“tu”。所以家中老人说的“pin tu”其实是“品荼”，也就是现在人说的品茶，可能因为家中流传下来一直把“茶”读成“荼”，所以家中老人才会把“品茶”称作“品荼”。

荼字最早见于《诗经》。但这时的“荼”并不是茶，开始以“荼”字明确地包含有“茶”字意义的，是《尔雅 · 释木》中的“槚，苦荼”。公元2世纪，东汉许慎在其所著《说文解字》中述：“荼，苦荼也。”，宋代徐铉等在该书中述“此即今之茶字”。自秦汉以来，茶由西南地区传播于内陆汉民族居住地区，因味苦，发音近似“荼”，“荼”被用来表达“茶”这种药物和饮品，由于历史的沿承，“荼”的字音与字义并不止一个，其用来表示“茶”，以及后来“茶”字脱胎于它，是受了陆羽《茶经》和卢仝《茶歌》的影响。

因地而异的“茶”字读音

我国幅员辽阔，自中唐“茶”字被普遍采用后，因地域方言各异，茶字读音差别很大，例如长江流域及华北地区有“cha”、“chai”、“zhou”等音；福建省福州地区发音为“ta”，厦门地区为“te”；广东省广州地区发音是“cha”，汕头附近发音近似于厦门的“te（tay）”。

我国各民族地区“茶”字的发音差别更大，如瑶族叫“己呼”，苗族叫“忌呼”，傣族叫“la”等。

不同地区的人对茶字的读音千差万别，下一次在招待五湖四海的朋友开如约茶事时，要提前做好充足的准备，避免尴尬的发生。

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