虾仁和它天生一对 孩子吃了身体壮个子高 妈妈再忙也要做

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美食杰

发布时间：04 0414:11北京美时杰信息技术有限公司

今天孩子说想吃虾。因为不想出门，于是找到冰箱里的冻虾仁来解冻，还找到了一包速冻的豌豆。本来是有啥炒啥，没想到这道菜孩子特别爱吃。豌豆和虾仁真是天生的一对，装在盘子里，翠绿的颜色衬托着虾仁非常好看，吃起来清香爽口，虾仁的味道也更鲜美了。这道豌豆炒虾仁从准备食材到出锅端上桌，十分钟都用不了，忙碌的妈妈可以喘口气放松放松了。鲜嫩的虾仁、清爽鲜嫩的豌豆，加上红椒点缀，极具春天的气息。虾仁是补充蛋白质和钙的好食材。虽然清淡，营养却是满分，经常给孩子吃，孩子身体壮，还能长个子。何乐而不为？

碗豆米炒虾仁

By 幸福精灵a

配料：

豌豆 200克、虾仁 200克、红椒 2个、姜 5克、白胡椒粉 1克、料酒 10毫升、精盐 2克、鸡粉 1克

烹饪步骤：

1.各式食材准备。

2.解冻好的虾仁，清洗干净后加入料酒，白胡椒粉，腌制20分钟。

3.碗豆洗净，红椒去籽切碎末，生姜切碎末。

4.坐锅烧水，水开后滴几滴油，下碗豆焯水。

5.热锅凉油，下姜末煸炒。

6.下腌好的虾仁。

7.炒到虾仁变色，下焯水的碗豆。

8.略翻炒后下红椒末。

9.翻炒均匀后加盐调味。

10.加鸡粉调味。

11.翻炒均匀后出锅即可。

烹饪小贴士：

1，碗豆焯水的时候稍微加点油，也可以放一些盐，这样做可以保吃豌豆翠绿的颜色。碗豆先焯水至八分熟，然后可以下冷水浸泡一下，颜色会更加翠绿好看。在后面下锅的时候，略微翻炒几下就可以出锅了。2，虾仁最好用鲜虾，因为用冷冻虾仁水份比较大，炒的时候颜色也不够红。3，这道菜的食材突出的就是一个“鲜”字，虾仁比较容易熟，变色后稍加翻炒就熟了。如果翻炒时间太久的话，肉质会变老，口感就没有那么嫩了。4，也可以加入蘑菇丁或者玉米粒，丰富营养和口感。

豌豆，你喜欢怎么做？烧菜还是做汤？

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