介绍家乡的风味食品作文800字
大同,一座历史源远流长的古城,我就生活在这座美丽的城市。大同不乏有着许多的风味小吃,其中我最喜欢的就是既美味,又能填饱肚子的闻名遐迩的刀削面。
刀削面的历史悠久,被称为 中国五大面食 之一。有句话是这么说的, 世界面食在中国,中国面食在山西 ,足以体现出刀削面在山西人,乃至世界上的人心中的地位。
刀削面的历史最早可以追溯到元朝。那时,汉族被元朝攻陷,为防止汉族人民造反,鞑靼命令将所有百姓家中金属器具统统没收,并规定十户人家用一把刀,用时到鞑靼大院去取。
一天,一个老汉去取刀,进门时被一块铁皮拌了一下,顺手将铁皮揣在怀里。进门一问,刀已经被借走了。回到家,老汉和老婆婆说,没有刀,只有一块铁皮。老婆婆嘟囔着说: 这样薄的东西怎能切面。 老汉气愤的说: 切 不动就 砍 ! 砍 字点醒了老婆婆,她将面用铁皮一刀刀砍入锅里,最后捞出来,浇上卤汁,先给了老汉一碗。老汉品尝后: 好得很,好得很,以后再也不用取刀砍面了!
没想到刀削面还有这么绿色作文网wWw.0279.nEt神秘的历史吧?接下来该说说它的样子和味道啦!
削面师傅手法娴熟,技艺高超,一手持面团,一手持刀,站在离锅1米左右的地方,手起刀落,削成中间厚,两边薄的面条,飞甩进锅里,那面条如一尾尾银鱼在大锅里翻动,有一首专门描写刀削面的诗是这样写的:一叶落锅一叶飘,一叶离面又飞刀。银鱼入水翻白浪,柳叶乘风下树梢。说的不就是此般情景么?
待面熟时,用一个大碗捞出,舀上几勺肉汤,再放一小勺香菜,拌一拌,就是一碗美味的刀削面了!
拌开后的刀削面混杂着绿,黄,红,白几种颜色,面条上油亮油亮的,吃一口更是美味得飘飘欲仙!吃起来的味道非常鲜美,面条筋道有嚼劲,肉卤的味道也很鲜香。一筷子面放在嘴里更是满足无比!那些小家碧玉的女子,用筷子夹起一两根面条,放在嘴里,细嚼慢咽;那些天真无邪的儿童,用筷子把面搅拌搅拌,像吃肉串一样穿着吃;那些黝黑的汉子们,头也不抬,狼吞虎咽;那些衣着朴素的农民工,蹲在墙角边吃边谈
怎么样,看完你是不是垂涎三尺了?如果你觉得很好吃的!