晒酱油肉

晒酱油肉 家乡的风俗作文时间：2020 03 04 17:12:35作者：来源查看：41次晒酱油肉 林灼窈 每年除夕时分，总少不了一碗热腾腾的年夜饭和香气扑鼻的酱油肉，给即将到来的新年增添了不少色。除夕吃酱油肉，是温州人民的重要传统习俗。奶奶告诉我：“腊肉已有两千多年的历史了，后来在我们温州的传统改良下变成了酱油肉，也成了温州较有特色年味的一道‘风景线’。每年春节前，家家户户点着灯火，灯下的香味飘出窗外，馋的人直流口水，在我的那个年代，一年也只能吃一次肉，那是个味美啊……”说着，奶奶的眼睛就发光发亮，充满着那个时候对酱油肉的怀念、向往。我更好奇了，央求奶奶在腊八时做她亲手制作的酱油肉。奶奶同意了。盼星星，盼月亮，终于盼来了腊八这个节日。奶奶看天色大好，阳光明媚，就去市场上买了15斤大块的五花肉，在腌制桶里放入蒜、姜的切片，以及一瓶盖的白酒，加入白糖和胡椒粉拌匀，倒上酱油，再把刚买来新鲜的15斤“白里透红”的五花肉装入桶内，拌匀并让每一块肉都沾上酱油。我把头探入桶内看个究竟，只见红通通的五花肉更加好看了，咸乎乎的酱油，在此时也发出了诱人的香味……“这，就是酱油的香吧！”我想。很快，桶里的五花肉吸足了酱油，一个个都又鼓又胀。奶奶把酱油肉一个个的用干净的绳子绑好，系在一根长长的木棍上，在艳阳高照的天空下晾晒着。我一时好奇，又想去用手触摸湿乎乎的、沾满酱油的、正在冬日太阳下晒着的五花肉。这时，奶奶洗完沾着酱油的手出来了，立刻阻止了我，还风趣的对我笑着说：“还想不想吃奶奶亲手做的酱油肉了，你个小馋猫。”酱油肉第二天晒时还是肉红色的，第三天和第四天的颜色就明显深了许多，变成红黑色，而且看起来硬邦邦的。奶奶在第四天时就把红黑色的酱油肉取下，收在袋子里，准备春节前时吃。除夕终于到了，奶奶把香喷喷的酱油肉与年夜饭一同端上。那酱油的香味，立即盈满了整个屋子。那酱油肉仿佛一触到舌尖的味蕾就会开出无比灿烂的花朵，咸与肉质的可口之味，使味蕾之“花”开的更美、更灿烂了……我从酱油肉的香味，从奶奶的手艺中品尝到了家乡温州独一无二的风俗。从酱油肉中，更是对那些发明并且传承酱油肉这特色年味的人表示敬佩。那一条条酱油肉在阳光下晃荡着，似乎向在我们招手，但我心里明白，奶奶，她想传承的是家乡的文化、风俗，以及永让人铭记的精神品质，就像酱油肉，其实深藏着奶奶对家乡，对我们深厚的、浓浓的爱呀！我爱酱油肉，但更爱——家乡的风俗和奶奶的那颗心！