第一次做菜的心得体会!

今天是个值得记念的日子,因为我正式开始掌勺炒菜了!我自从一个月前在成都做家教时,我一个人住亲戚家,而那时物价正上涨,有时在外面随便吃个晕菜就要十元,又贵又难吃,当时就在想我要是自己会做饭就好了呀!所以下定决心,回家后一定好好跟我妈学做菜。前段时间我一直在给我妈打下手，她边炒我边看，她边教我边学。经过差不多半个月的实习，我今天决定亲自下厨了！呵呵，就做一个我最喜欢吃的也是最大众化的回锅肉吧!

虽说是我亲自下厨，但我妈仍然在一旁看着，如果有什么不对的地方，她也好立马给纠正过来。其实说起做菜难，特别是对于男生似乎更是难于上青天，但只是认真学，这么技术也会很快掌握的嘛！（不过前提得要有个好老师教才行，就像我妈那样的高手！呵呵）经过一番东铲西铲，我的杰作也做好了，我自己先尝了尝，不错也！色香味俱全！呵呵（有点自夸哈，不过也是实事求事嘛！）后来我爸妈也开始品尝起我的杰作来赞不绝口！（我想并不是我是他们的儿子而故意说好吃的，事实在那里摆起的嘛，好吃就是好吃！哈哈哈哈）我要学樱木花道那样说话：我是一个天才！！！

好了，我也不吹了哈，我现在把做和过程发给你们，有兴趣的同学下来后可以自己学着做哦！特别是男生，现在要找一个保姆似的女朋友来一辈子给你做饭呀，难了！！！得自力更生呀，学着点，免得以后被饿死！

1、佐料：座顿肉即猪屁股上的肉，青椒，豆瓣海椒2、步骤：

（1）准备工作：先把肉给煮孰，再按着肉的纹丝走向切成片状。

（2）倒适量油于锅中烧辣，再把肉片倒入锅中火爆并放入生姜。

（3）加入豆瓣海椒于锅中连肉一起铲匀。

（4）加入适量的豆油染色。但不能太多,否则会成黑色

（5）把肉铲到锅的一边，然后把青海椒放入锅中，并加入盐以去辣。然后把青海椒和肉一起在锅中铲动。

（6）加入少量味精，再铲匀即可。记得先关火再把肉铲起哈