入秋后 鸡身上最好吃的部位 10块一斤抢着买 简单一炒就光盘

导读：入秋后，鸡身上最好吃的部位，才10块一斤，许多人却不爱吃，可惜

大家在平时的生活中也都很愿意吃鸡肉，现在的鸡肉价格可以说是非常便宜的，在所有肉类里面，鸡肉的价格可以说是良心价了，特别是相对猪肉来说。在鸡肉里面，我最喜欢的部位是鸡胗，鸡胗不仅吃起来十分的爽口，而且现在的价格十分便宜，我昨天买了一斤鸡胗才10元一斤。鸡胗的营养含量比较高，其中蛋白质和钙的含量就十分突出，每100克的鸡胗就含有31克蛋白质、17毫克钙，所以鸡胗对小孩子来说是不错的营养来源。不过鸡胗的胆固醇含量也较高，老人以及三高的人尽量少吃或者不吃。

说起鸡胗，却不是很多人喜欢吃，在我们老家，有不少老人是不吃鸡胗的，他们认为这是鸡的胃，里面有很多小石头的残渣，所以不敢多吃。而在城里有不少人也是这样，倒不是说因为鸡胗可能有石头的残渣，而是单纯的不喜欢吃内脏的肉类。

可能大家对鸡胗或多或少会有些误解，不过鸡胗是真的好吃，我本人就认为鸡胗是鸡的部位里面最好的部位了，不管是用来清炒还是用来煲汤，都是非常好吃的。鸡胗吃起来比较筋道，还会有嚼劲，尤其是香辣的做法，让它的味道变得最好，配饭来使用的话也是很不错的。这样的美食却很多人不爱吃，可惜了。如果你喜欢吃鸡胗，下面我就把我最爱吃的鸡胗做法分享给你，一起往下看吧。

【香辣鸡胗】

食材：鸡胗200克、油、生抽一勺、老抽一勺、蚝油两勺、青红椒适量、大蒜三瓣

做法：1、准备好需要用到的全部东西，首先要把鸡胗放在水里面洗干净了，因为在鸡煲上面杂物比较多，也可以用白醋泡洗一下，但是之后一定要把白醋给洗干净了，不然会有味道。

2、接下来，把青红椒洗干净了以后切碎，大蒜切成片，需要切成薄片，大小最好差不多一点，再放在一边去备用。

3、锅里面加入一点的油，需要开大火烧热，然后把青红椒碎和大蒜片放到里面去炒出香味来。

4、紧接着就把鸡胗放到锅里面，炒到它变色，然后加入生抽，老抽，蚝油和糖翻炒均匀混合。

5、等到上色了，而且炒熟，青椒和红椒碎也都需要断生之后，就可以关火捞出来装盘了。

【小贴士】

1、鸡胗是比较好成熟的，而且用爆炒的方式能够让它口感更好一些。

2、感觉青红椒的味道不是很辣，也可以加入一些辣椒油。

鸡肉里面的鸡胗是非常有营养的，而且口感清脆又有嚼劲，香辣的做法也能够把它里面的味道更好地释放出来。其实对于孩子来说，多吃一些鸡胗子可以提高免疫力，更何况现在鸡胗的价格便宜，按照上面的做法简单炒一炒，味道浓香诱人，出锅就能光盘哦！