感恩教师丨鲍霞：做西点要有态度 做老师要有温度

在杭州新东方烹饪学校的西点实训教室里，有位和蔼可亲的老师正在授课，柔和的声音，细腻的讲解，对待教学孜孜不倦，她就是西点教师鲍霞老师。自从加入杭州新东方烹饪学校这个大家庭后，她肩负起教师的职责，深感责任之重。

西点教师—鲍霞

1998年在明珠大酒店担任面点主管

2000年在凯莱大酒店担任面点主管

2005年在通程大酒店担任面点主管

2010年在锦绣江南担任面点主管

2016年在梧悦大酒店担任面点主管

2017年至今杭州新东方烹饪学校任教

专 访 环 节

//丰富的行业经验，严格要求每位学子

鲍霞老师从事中、西点工作18年，拥有丰富的理论实践经验,曾在昆明、山东、长沙等地各大酒店任面点管理之职，在蛋糕、面包、甜点、陶艺蛋糕和裱花上有深厚的造诣。因为有着多年大型酒店的一线工作经验，这也让她对作品的完美度要求特别高，对于学子的学习要求也非常严苛。

鲍霞老师说：“西点行业发展的速度非常快，产品更新换代的频率越来越高，只有不断学习才能跟上行业发展的趋势。”她在教学中也常常提醒学生，学西点不能死板，要在配方的基础上学会随机应变，灵活的调整配方比例，才能制作出口味更佳更能吸引消费者的西点产品。

//做西点要有态度，做老师要有温度

在鲍霞老师看来，做西点要有态度，做老师则需要既有态度又要有温度。在课堂中，严谨教学，为学生未来负责是鲍霞老师始终坚持的准则。她严格把控西点制作过程中的每一道工序，培养学生认真做事的态度，让每个学子都能学得扎实。

在生活中，作为班主任的鲍霞老师更像一群孩子的“妈妈”，从饼房主管到成为一名西点教师，鲍霞老师认为：西点从业管理者和老师的区别在于一个面对的是员工，一个面对的是学生。做班主任不止是规范学生的行为，对班级进行管理，更要深入学生内心，做到内心为学生所想，为学生所忧。学生犯错误了，是怎么教育开导他；学生有困难了，是怎么帮助他；学生想家了，是怎么陪伴他……

点滴浓情，桃李成荫。从生活到教学，鲍霞老师从来都是一丝不苟，工作严谨的她从专注学习到传授技艺，始终坚持着创新与激情。而她教过的学生也不计其数，许多毕业学生或成为了企业酒店的技术骨干，或是自己创业开店实现了自己的西点梦。

杭州新东方烹饪学校的每一位教师都坚守教育信仰，以身作则、扎实教学，教育和引导着每一位学子不断成长成才，夯实技能基础，为他们的未来发展奠定坚实基础。值此教师节之际，再次向所有老师说一声：“老师，您辛苦了”。