秋白茶就是白露茶吗？看完这篇文章你就知道了！
秋白茶和白露茶
它们是同一种茶吗？
或是存在着什么不同呢？
这些问题通通带你了解
文 | 小白
01
今天收到了一箱快递，又大又重，把送货上门的快递员叔叔累得够呛。
“咦？不记得什么时候买了个这么大的快递呀。”一边想着，妈妈从房间里走出来说，“是你小姨从海南寄回来的一箱凤梨！快打开来尝尝。”
拆开快递后，取出一颗大的，用刀子把皮削开，就会看到黄澄澄的果肉，又香又甜的凤梨香也飘散在整个厨房里，真是让人垂涎欲滴。
招呼了隔壁家的叔叔和小妹妹一起来尝尝，妹妹拿起一块，吃的满嘴都是汁，“这菠萝太甜啦！”
叔叔说，“这是凤梨吧，菠萝哪能这么好吃啊。”
在日常生活中，大家都能十分轻易的判断出这是菠萝还是凤梨，认为凤梨吃起来更甜更香一些。
但从生物学角度来说，凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，不存在区别。只是因为产区不同，而导致它们的外观和口感不一样。
在白茶的世界里，也存在着令人傻傻分不清的一对名字：秋白茶和白露茶。
很多人认为，秋白茶就是白露茶，将它们直接画上了等号。这其实是不对的，它们两个根本不是同一种白茶。
为了让大家更清楚的认识，今天就来好好聊一聊，秋白茶和白露茶到底有什么区别呢？
02
什么是秋白茶？
秋白茶指的是在秋茶季时采摘的白茶。秋茶季通常只采摘寿眉，但也有小部分白牡丹。
经过了一个夏天的风吹日晒雨淋，茶树逆风而上，厚积薄发，秋白茶的体内蕴含了丰厚的营养物质和芳香物质，叶片上也积累了一层厚厚的蜡质层，品着别有一番滋味。
在2018年以前，一般情况下秋茶季的采摘时间是从立秋节气左右开始，到寒露节气后几天结束。
这是因为寒露节气几天之后，气温开始变低，茶树生长缓慢，所以就不再继续采茶了。
但也有特殊的情况，比如2017年有闰六月，天气多热了一个月，所以秋茶季延长到了霜降后几天才结束。
从2019年开始，我们村子里接到通知不再采摘立秋茶了，所以在正常情况下秋茶季的时间变成了从白露时节左右开始，到寒露时节后几天结束。
秋白茶的具体采摘时间是根据当年的气候而决定的，小白可没办法说的太绝对哦。
不同的采摘时间，气候特征都略微不同。所以在不同节气采摘的白茶，外观、香气、滋味上也有着细微的差别。
以寒露茶来说，采摘它时已经到了深秋，天气已经开始转凉。
往年到了寒露节，山上已经变得很冷，也吹起了阵阵寒风，老白和工人们早起去茶园采茶的时候都要穿上厚外套。
所以在这样的气候下，寒露茶长得比较慢，更扎实。白毫丰富，叶片长得更大、更厚，茶梗也会更长一些。
而且由于阳光变得柔和，寒露茶的叶片比较绿一些，色调更清冷，有土黄，竹绿，砖红……
在这样独特的气候条件下，寒露茶的香气仍然高昂挺立，饱满馥郁，口感是带着微微的清凉感。
有喝过我们家寒露茶的茶友应该都知道，这是一款十分特别的白茶。
而且产量很少，为了多留一些给茶友们，小白自己平常也舍不得多喝呢！
由此可见，秋白茶泛指在秋季采摘的白茶，品类丰富，而不单指某一款白茶。
03
什么是白露茶？
白露茶指的是在秋茶季中，白露时节左右开始采摘的白茶，采摘的大部分是寿眉，也有少数是白牡丹。
立秋后的一个月便是白露，在这个时候天气还未彻底转凉，气温还处于一个比较高的状态，光照也还是热烈。
在白露时节生长的白茶，享受着充足的阳光，所以叶绿素分解的多一些，叶黄素和叶红素凸显。
因此从外观上看，叶片呈现出五彩斑斓的颜色，有青绿色、黄绿色、古铜色……
而温暖的生长环境也为白露茶带来了更加悠长持久的花香，甜而不腻，妖而不俗，总觉得有点勾人呢。
以2019白露寿眉为例，沸水冲泡以后，高扬热烈的茶香就扑面而来，直冲鼻腔，沁人心脾。
第一冲的盖香上是一股清新干燥的植物香气，但这香气比春白茶更成熟一些。
到了第二冲，浓郁的草药香和花香在盖上占据着，持久不散，一直在鼻尖围绕，像是奶奶煮的凉茶，带着清凉甘甜的气息。
三冲时，盖上的草药香变得更清鲜了一些，但还是很持久，微凉之后还能闻到淡淡的竹叶香，好奇妙的香气变化啊。
入口的感觉绵柔、顺滑，带着微微的清凉感，喝下之后回甘明显，并且草药香和花香一直在口腔中蔓延着，唇颊生香。
作为一款独树一帜的节气茶，白露茶在秋天里绽放出了属于自己独特的光芒。
04
秋白茶和白露茶有什么区别？
秋白茶包括了在秋茶季中的所有白茶，而白露茶仅仅只是秋白茶中的一部分。
除了白露茶，秋白茶中还有秋分茶、寒露茶和霜降茶。
所以不能以偏概全，单纯的将白露茶和秋白茶画上等号。
在喝茶的时候，若是没把它们两的概念分清，指鹿为马，可是要闹笑话的呀。
介绍完了之后，大家也该明白秋白茶与白露茶之间的不同了吧，它们是个体和整体的关系。
05
看完小白的文章，茶友们可千万不要再误会秋白茶和白露茶了！
它们可不是同一种茶呀，白露茶是秋白茶中的一小部分。
除了白露茶，还有秋分茶、寒露茶和霜降茶。
它们各有不同，但都展现了秋白茶独特的魅力。
在天干物燥的秋天里，喝一杯清新甘甜的秋白茶是再适合不过的啦~
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想与白露共朝夕
也是，白露何曾让茶友们失望过?
【2020年8月16日】
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