买面条时 包装上有“这3字”别忽视 很多人都不懂 看完涨知识

面条是我们常见的一种食物，面条制作简单、味道好，受到许多人的欢迎。我们平时一般都是去超市选购面条，在选购过程当中，我们通常只留意两项东西。一项是面条的生产日期，还有一项就是面条的保质期。

绝大多数人认为选购面条的时候，只要没有过期的面条就是好面条。其实这是一个生活误区，真正的行家选购面条的时候会留意包装上面的三个字，那就是配料表。通过配料表，我们就能直观地看到这个面条品质如何。着重看的是配料表里的两项指标。

一、看是否含有碳酸钠

说起碳酸钠大家可能觉得陌生，其实碳酸钠就是我们常吃的食用碱。在面条制作过程当中，加入碳酸钠可以使面条变得更顺滑，而且煮熟的面条也会更加有弹性。按理说有碳酸钠的面条口感更加，但是碳酸钠会破坏面条的营养成分。所以含有碳酸钠的面条煮出来之后营养价值低，我们在选购的时候，尽量不要选购含有碳酸钠的面条。

二、看面条的钠含量

我们在成分表的下几行容易找到钠含量。在面条当中，如果钠含量过高的话，吃了之后对人的身体会有影响。在选购的时候，我们尽量找那些钠含量特别低的面条，这样的面条更接近原生态，没有添加剂，吃起来才更健康。只要学会看这两个参数，那么大家去超市选购面条的时候，肯定能挑出质优价廉的面条。

下面来教大家做一道简单的葱油面，把超市买来的面条打开包装，取适量的面条，放在一边备用。准备一口锅，然后放在燃气灶上，在锅里倒入适量的清水然后点火。当水烧开的时候，在锅里面加入少量的食盐。加入食盐可以起到收紧面条的作用，让面条更加的筋道。

美食：【葱油面】

制作步骤：

1、把刚才准备好的面条下入锅中，开中火煮至观察面条，当面条变成半透明状的时候，迅速捞出面条。然后准备一盆清水，把刚捞出的面条倒入清水盆里面，这样一热一冷会让面条表面变得光滑，吃起来更加爽口。用冷水泡过之后把面条捞出来控干水分放在一边备用。

2、准备一棵葱，洗干净之后放在菜板上，切成葱段，放在盘子中备用。准备一个大碗在碗中放入适量的蚝油胡椒粉，生抽，还有白糖，如果有蒸鱼豉油放一些更好。当调料放好之后，就用筷子搅拌这些调料，让这些调料均匀混合。

3、然后准备一口炒锅起锅烧油，油不用放太多，适量就行。当油烧到6成热左右的时候，把刚才切好的葱段放入油中炸出香味儿，我们观察锅中的葱段。当葱段慢慢脱水变黄的时候，这时就可以把葱段捞出。此时的锅里已经有了葱的香味儿，这时候把火调小一些，把刚才大碗里调好的调料水倒入油锅中。一边倒入，一边用勺子搅拌，让调料和油均匀的混合。

4、煮上一会儿关火，这个调料就做好了，然后用勺子把做好的调料油盛出来，倒在刚才准备好的面条上面用筷子搅拌，如果有葱花的话就放一些葱花，搅拌均匀之后，这葱油面就做成了。香气扑鼻，让人口水直流。

总结：选购面条的时候，除了看生产日期和保质期外，最重要的是看是否含有碳酸钠，还有就是观察钠的含量。不含碳酸钠的钠含量低的才是真正的好面条，大家学会了吗？