争夺优质水源 不如在差异化上做文章

1月11日晚，网上爆出一段“疑似农夫山泉夜毁武夷山国家公园林区”的视频，引发社会广泛关注。“水源勘探师找水会选择环境保护区边界处的优质水源，而这些水源也是高端瓶装水企业的必争之地。此外，在用户日益增长的优质饮用水需求驱动下，瓶装水企必须在保障品质的前提下不断扩充采水来源，寻找新的取水点。”国家饮用水质监督检验中心饮用水技术专家郭顺说。

矿泉水开采要求严格

不是“水质好就可以采”那么简单

据郭顺介绍，瓶装水特别是矿泉水等的开采可不是“水质好就可以采”那么简单，必须要按照相关法律规定、必须申报流程进行开采前的准备工作。

“市场上很多自然水、山泉水打了矿泉水的擦边球，实际上矿泉水的开采是有严格要求的。根据《中华人民共和国矿产资源法》等有关法律、法规和规范性文件，饮用天然矿泉水开采，有很多具体规定和要求。”郭顺说，申请从事饮用天然矿泉水开采的单位和个人，必须持饮用天然矿泉水勘查评价报告、技术鉴定证书、勘查许可证、技术鉴定审批文件和取水许可证等材料，依法向省（区、市）国土资源厅（局）办理采矿许可证，按规定缴纳矿产资源补偿费；凭技术鉴定证书及审批文件、采矿许可证等材料，分别向卫生、工商行政主管部门办理卫生许可和企业登记手续；开采矿泉水资源，应当按照国家《饮用天然矿泉水标准设立卫生防护区，并在防护区界设置固定的保护标志；矿泉水资源开采单位必须按规定进行矿泉水的水质、水量、水温、水位变化动态监测，按要求定期将监测结果报送所在地国土资源（行政）主管部门；开采矿泉水资源必须严格按批准的开采点和开采量进行。需扩大开采量或变更开采点的，必须报原技术鉴定部门和采矿审批机构办理变更或重新登记手续等。

“由此可见，相关法律明文对矿泉水开采点有着较为明确的要求，但对于开采过程中可能带来的环境影响尚无十分确切的界定和要求。”郭顺说。

瓶装水企竞争激烈

打造差异化产品应是核心战略

“近年来国人日益增强的健康饮水意识和严峻的瓶装水竞争，将成为瓶装水企业需要面对的生存考验。”郭顺说，在消费升级的背景下，居民消费能力不断提升以及高端水高利润率的吸引，众多企业开始跑马圈地，瓶装水的市场竞争正在聚焦高端水市场。“高端水市场的竞争归根结底是优质水源的竞争，因此未来对瓶装水企而言，抢占水源地是至关重要的一步。”

近年来多家瓶装水企皆以纯天然、更健康等为产品理念，以迎合消费者对于健康饮品的需求。为了体现其产品理念，不少瓶装水企采取的是水源地建厂、水源地灌装的规模化生产方式。

据前瞻产业研究院发布的《中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》显示，虽然我国瓶装水行业市场规模不断提升，但增速将有所下滑，且在消费升级和需求多样化的趋势下，行业竞争更加激烈，差异化将成为企业的主要竞争力。与此同时，瓶装水行业也正朝着四个方向发展，即高端化、细分化、品类多元化以及渠道多元化，在这四大趋势下，如何打造差异化产品，同时辅以相匹配的渠道，将是企业未来的核心战略之一和主要竞争优势。

对此，常州工程职业技术学院检测学院李娟红博士提出，打造差异化瓶装水产品，最近基本的要求是重视产品质量，顺应消费者对健康用水的需求；其次要重视品牌文化，重视瓶装水的水源地建设、生产工艺改进和包装设计，提升品牌颜值；再次要注意市场细分，开发适合不同人群、场所消费需要的水产品。（本报记者 过国忠 通讯员 宋丽娜 雷宁）

来源：科技日报