临安这场厨神争霸赛 做起了笋的文章

浙江24小时—钱江晚报记者 黄伟芬 通讯员 江萍

临安作为竹子之乡，更有竹笋美食之都的美誉。临安出产的天目鲜竹笋，壳薄肉肥，色白质嫩，鲜中带甜，由其加工而成的天目笋干，更是闻名中外。

（图 胡建强 摄）

4月12日，以“弘扬钱王餐饮文化，打造中国竹笋美食之都”为主题的，2019“好家风百笋宴”杭州厨神争霸选拔赛暨四项技能大赛在中都青山湖畔大酒店举行。

（图：胡建强 摄）

本次“好家风百笋宴”以“亚洲美食节”和杭帮菜评比活动为契机，充分挖掘钱王文化，开发创新特色菜品，以“家文化”串联杭州厨神、好家风私房菜、特色家宴、名师大师家乡菜、餐饮四项技能等内容。

活动希望通过深度挖掘“杭帮菜”临安“中国竹笋美食之都”的文化内涵，提高临安区餐饮服务行业人员的服务技能水平，全面提升百笋宴作为“中华特色名宴”的知名度和影响力。

（图 胡建强 摄）

这不仅代表着临安餐饮民间和专业比赛的最高水平，体现了临安餐饮龙头企业创新发展的成果，也是临安餐饮美食文化的缩影。

（图 胡建强 摄）

大赛的参与范围覆盖里18个镇街、100多个社区、50家企业，一共有2000余人参加初选。经过一天角逐评选，最终选出了325人参加区级决赛，其中2名临安厨神获得参加杭州市级决赛的资格。

（图 胡建强 摄）