中秋节除了吃月饼 还要喝一种美酒 你知道吗？

一年一度的中秋节将至，农历八月十五，恰逢三秋只半，金桂飘香。桂花酒的历史是十分悠久的，到了清代，在中秋佳节畅饮桂花酒也逐渐成了特定的习俗，中秋团聚共饮桂花酒美意也会更浓。接下来就教大家制作桂花酒。

桂花酒酿造所需材料（成品500ml的量）：

桂花100克，干桂圆100克，红枣50克，枸杞50克，冰糖50克，米酒650毫升，玻璃瓶一只

酿造小贴士：如果没有鲜桂花那就出超市卖花茶的地方买干桂花，只不过干桂花需要发酵的时间更长一些。

制作步骤如下：

第一步：将新鲜桂花采摘下来清洗干净，放在阴凉通风处晾干水分后拌入冰糖，然后在密闭的玻璃瓶中发酵2-3天。

第二步：将桂圆干清洗干净后阴凉处晾干水分备用。

第三步：待桂花发酵好后将其与干桂圆肉、红枣、枸杞放在酿酒的容器中然后加入米酒，加盖密封后放在阴凉通风处保存。

第四步：桂花酒发酵一周后就可以正常饮用了，发酵的时间越长，桂花香甜与米酒的结合度越好。

古人认为桂花是药中上品，所以桂花酒在古人心中也有延年益寿之功效，通常都是晚辈给长辈敬酒时所用，所以中秋佳节与家人一起共饮桂花酒也是历史沿袭下来的习俗，含有家美好的寓意。那么，这个中秋，不妨备一坛桂花酒与家人一起赏月吧！