月饼什么时候成了中秋节的标配？

每逢中秋，

人们就会对浩瀚夜空中神秘而美丽的月亮

产生由衷的赞美和无尽的遐想。

唐有张九龄“海上生明月，天涯共此时”的千古名句，

宋有苏东坡“但愿人长久，千里共婵娟”的千年祝福。

然而，仅有文人墨客优美的诗句似乎还嫌不够，

人们只有在得到精神和味蕾的双重满足之后，

才算是对中秋佳节的完整纪念。

于是，吃月饼就成了度过中秋的一大习俗。

然而，当您在中秋之夜尽情享用这美味的月饼时，

大概不会想到：

这一中华民族的传统节日美食，

其前身竟然是经由丝绸之路从西域传入长安的“胡饼”，

月饼的美名最早竟由位列四大美人的杨贵妃脱口说出

…… ……

以至于，

中秋从何而来？

月饼如何成为中秋的标配？

其中隐藏着怎样的“文化密码”？

我们竟知之甚少！

中秋节历史悠久，

古代帝王有春天祭日

秋天祭月的礼制，

早在《周礼》一书中，

已有“中秋”一词的记载。

后来贵族和文人学士也仿效起来，

在中秋时节，

对着天上又亮又圆一轮皓月，

观赏祭拜，寄托情怀，

这种习俗就这样传到民间，

形成一个传统的活动。

直到唐代，

这种祭月的风俗更为人们重视，

中秋节才成为固定的节日，

《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，

这个节日盛行于宋朝，

至明清时，已与元旦齐名，

成为我国的主要节日之一。

中秋or 仲秋 or 八月节 or 团圆节

在中国的农历里，

一年分为四季，

每季又分为孟、仲、季三个部分，

“孟仲季”和“伯仲叔季”都可以用来表示排行

但“孟仲季”还可以表示季节

因而中秋也称仲秋。

八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆、更明，

所以又叫“月夕”，“八月节”。

此夜，人们仰望天空如玉似盘的朗朗明月，

自然会期盼家人团聚。

远在他乡的游子，

也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。

所以，中秋又称“团圆节”。

从胡饼到月饼，神往汉风唐韵

汉家天子好胡饼

张骞出使西域图壁画（莫高窟第323窟）

张骞开通丝路之后，胡饼随着西域的商队来到了汉朝。西域地多沙漠，气候干燥，商队要跋涉数千里路程才能到达长安，自然需要一种便于携带又持久耐放的食品。当时，除了干肉、干果之外，最主要的就是这胡饼。

没错，朕就是喜欢这胡饼！

胡饼一经传入，立即受到了皇帝和满朝文武大臣的青睐。最出名的非汉灵帝莫属了。《续汉书》说：“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”可见胡饼在当时“受宠”的程度。

应将胡饼邀蟾蜍

唐高祖李渊（公元566年-635年）

胡饼与中秋的关系得从唐高祖李渊说起了。当年，李渊派大将李靖率大军征讨东突厥，于中秋之夜凯旋而归。当时，从西域来到长安的胡商为了表示祝贺，向皇帝献上了胡饼。李渊心情大好，手拿圆圆的胡饼，笑指空中明月道：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给将士一同品尝。

月饼的前身“胡饼”

从此便有了中秋之夜吃胡饼的习俗。后来，西域的核桃也传入了中原，人们对胡饼的做法加以改进，又发明了以核桃仁等物为馅料的胡饼，使之成了一道美味的甜品。

贵妃不独喜荔枝，更将胡饼作“月饼”

杨贵妃的极乐之宴

杨贵妃剧照

相传，一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月之时，玄宗嫌胡饼名字不好听，缺少浪漫气息，问贵妃能否改一个好听的名字。说得也是，“胡”字在汉语中总是带有些贬意，如胡作非为、胡言乱语、胡吃海喝，听起来终是不雅。贵妃仰望明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”。从此，甜蜜版的胡饼有了新的名字，并逐渐在民间传开。

月饼从此配中秋，明朝明月分外明

朱元璋传谕月饼为中秋“法定”美食

朱元璋晏请文武

中秋美食首推月饼，其起源说法多种。一说元代末年，反元起义领袖朱元璋的谋士刘伯温利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼中字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”（元兵），过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。

月饼中夹带字条

在后来很长历史时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片！只可惜，近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。

另有一说为，明洪武初年，大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼自此成为中秋节“法定”的美食，非食不可了。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。

从来诗里多明月，中秋月里自有诗

阳历以地球绕太阳公转一周为一年

一年分为十二个月

阴历以月亮绕地球公转一周为一月

十二个月合为一年

在中国，辛亥革命之前的漫长历史长河里，

一直采用阴历，

至今仍以阴历计算农时。

阴历是用月亮周期来确定月份。

月亮从没有开始慢慢的长大，

变成满月，

再慢慢的变小，

最后再到没有，

即月亮绕地球转一圈，

大约二十九天半，

这时就叫一个月了。

所以也叫月历。

我国古代又把月亮叫太阴，

因此月历也称阴历，

一轮明月的阴晴圆缺贯穿了中华上下五千年！

月有阴晴圆缺

（朔、新月、上弦月、望、下线月、残月、晦）

无论是新月、残月还是夜月、晓月，

在中国的诗词歌赋里似乎必不可少，

尤其是明月、满月，

更让文人骚客诗兴大发！

其中，在中秋夜留下千古佳句的亦不在少，

现撷其五首，以供大观：

壹

《中秋》 （唐）李朴

皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声；平分秋色一轮满，长伴云衢千里明；狡兔空从弦外落，妖蟆休向眼前生；灵槎拟约同携手，更待银河彻底清。

贰

《八月十五日夜湓亭望月》

（唐）白居易

昔年八月十五夜，曲江池畔杏园边。

今年八月十五夜，湓浦沙头水馆前。

西北望乡何处是，东南见月几回圆。

昨风一吹无人会，今夜清光似往年。

叁

《八月十五夜玩月》 （唐）刘禹锡

天将今夜月，一遍洗寰瀛。暑退九霄净，秋澄万景清。星辰让光彩，风露发晶英。能变人间世，攸然是玉京。

肆

《水调歌头》（宋）苏轼丙辰中秋，欢饮达旦。

大醉，作此篇，兼怀子由。

明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒！起舞弄清影，何似在人间？ 转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，

此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。

伍

《中秋月》（宋）苏轼

暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘，此生此夜不长好，明月明年何处看。

《福满乾坤》玛瑙月饼

中秋赐福：食色诱人，永世保藏

中秋节的习俗很多，

形式也各不相同，

但都寄托着人们对生活无限的热爱

和对美好生活的向往。

如今，月下游玩的习俗，

已远没有旧时盛行，

但设宴赏月仍很盛行。

中秋月圆人团圆

人们把酒问月，

庆贺美好的生活，

或祝远方的亲人健康快乐，

和家人“千里共婵娟”。

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