蟹传奇大闸蟹应该怎么吃？最后一项90%的人都不知道！

阳澄湖大闸蟹人人都爱吃，蟹肉香甜，膏黄丰满，吃起来那叫一个美味，那叫一个诱惑！

可是，阳澄湖大闸蟹尽管美味，它的身体里却藏着一些不宜吃下的部位，假如不小心把这一些部位吃进腹部，不仅会危害阳澄湖大闸蟹自身的味儿，并且还很有可能对身心健康造成不良影响！

这一些部位里，有一个很非常的部位藏得非常恰当，大部分人都是忽略它！

下边我也为大伙儿介绍一下，阳澄湖大闸蟹的身上不可以服用的四大部位！

蟹肠

一只热乎乎的阳澄湖大闸蟹取得手，先别着急着扯开它的背壳。大家先把阳澄湖大闸蟹的白腹部露出来，扯开腹部上的一片蟹脐。

阳澄湖大闸蟹有公和母之分，公蟹的蟹脐是宝塔形的，母蟹的蟹脐是半圆形的。

扯开蟹脐以后，能够 见到蟹脐与蟹身连接的地区，有一条灰黑色的条状物件，这就是阳澄湖大闸蟹的肠道。蟹肠里有阳澄湖大闸蟹的粪便，十分污浊，因此 我们要把它除去整洁。

蟹胃

接下去就可以扯开阳澄湖大闸蟹的背壳了，尽收眼底的是浓浓的橘红色蟹肉，仍在流荡着香醇的蟹油，简直令人垂涎欲滴呀！

先别忙着吃，大家先把贝壳里的蟹胃取下来。

蟹胃掩藏在背壳的顶部，是一个三角形的包裹，里边有很多细沙，假如吃进口中，会出现一股苦涩感。

蟹胃也有个诨名称为"蟹和尚"、"法海"，由于蟹胃看上去好像一个已经坐禅的和尚。大伙儿在吃螃蟹的情况下，能够 留意一下，看一下手上的蟹胃有点像和尚呢？

蟹鳃

在蟹身的两边，都有几排眼眉状的物件，层次感类似海绵，这就是蟹鳃了。

蟹鳃是阳澄湖大闸蟹的呼吸道，一样很污浊，要把他们都拔掉整洁。

这儿顺带提一下，虾的鳃部藏在虾头内，其形状看上去和蟹鳃一些相近，一样是不可以服用的，大伙儿之后再吃龙虾的情况下要看这里！

蟹心

最终来介绍一下蟹心。蟹心这一部位十分隐敝，许多长期吃螃蟹的"老司机"很有可能都不清楚它的存有！

在蟹身中间的灰黑色塑料薄膜下边，存有一块六角形的深灰色片状，便是蟹心了，我们要把灰黑色塑料薄膜挑破，才可以把蟹心挖到。

阳澄湖大闸蟹自身便是较为寒性的食材，蟹心则更寒，因而大家最好是不必吃它，以防身体里存款过多的凉气