阳澄湖大闸蟹受欢迎的原因

大闸蟹是我们每年都会关注的美食，尤其是阳澄湖大闸蟹，近年来一直风靡全国，受到全国各地消费者的热烈追捧。那么，究竟是什么原因让阳澄湖大闸蟹如此受消费者喜爱呢？

No.1 阳澄湖大闸蟹味道好

阳澄湖大闸蟹的味道可以说是非常美味的，相对其他湖蟹而言，阳澄湖大闸蟹的肉质更为细腻鲜美。此外，大闸蟹的蟹肉紧致，壳体较脆，食用起来也更为好吃。而如此美味的阳澄湖大闸蟹，它的诞生与其生存环境息息相关。阳澄湖地理位置得天独厚，水草丰茂，湖水清澈水质好，湖水中含有丰富的微量元素，且是适宜大闸蟹生长的偏碱性湖水，再加上少淤泥的硬质湖底，为大闸蟹提供了开阔的活动场所。如此优越的生活环境，养出来的大闸蟹自然而然就鲜嫩清甜可口。

No.2 阳澄湖大闸蟹营养价值高

阳澄湖大闸蟹的营养价值是很高的，不仅仅是蟹肉、蟹黄和蟹膏拥有丰富的蛋白质和其他营养物质，蟹壳也富含丰富的营养物质。如此营养丰富的阳澄湖大闸蟹同样与其生存的环境有关。阳澄湖的水质很好，富含多种矿物质和微量元素，因此养出来的大闸蟹含有丰富的矿物质。而且阳澄湖大闸蟹食用的东西都是天然的小鱼、小虾、水草等，相对于其他湖蟹食用饲料的成分，肉质中蛋白质含量更高。

No.3 阳澄湖大闸生长条件苛刻

阳澄湖大闸蟹的生长条件是很严苛的，如此才体现出其价值。国家质量检验检疫总局对阳澄湖大闸蟹的饲养环境、饲养周期、重量和质量等各项指标都有较为严格的规定。除此以外，阳澄湖大闸蟹本身生长条件严苛，需要在淡水中育肥生长，等到了交配产卵的时候，又需要去江海交汇的地方进行产卵，而作为淡水和海水交汇的首座湖泊，离长江入海口很近的阳澄湖，其得天独厚的地理位置给予大闸蟹适宜的生态环境。

No.4 阳澄湖大闸蟹产量少

阳澄湖大闸蟹的产量相对于其他湖区的大闸蟹是比较少的，源于阳澄湖大闸蟹的饲养条件是受限制的，大闸蟹的饲养要求相对于其他产区可以说是更为苛刻。阳澄湖大闸蟹的亩产数有明确的规定，投放蟹苗时，每亩水域只能投放1500只，相较于其他湖蟹的每亩水域2500只左右的蟹苗，阳澄湖大闸蟹的亩产量就少，并且阳澄湖适合饲养的水域有限，因此每年阳澄湖大闸蟹的产量只有2000吨左右。

No.5 阳澄湖大闸蟹食用历史悠久

阳澄湖大闸蟹的食用历史可以说是相当的悠久，向前追溯5000多年，传说中的食蟹第一人——巴解，便是在阳澄湖治水的时候吃下了第一只螃蟹。随着朝代的更迭，经济的发展，到了唐宋两朝，人们对饮食的要求也越发的精致。苏州成了全国食客汇集的地区，苏州阳澄湖的蟹，自然就成了大家追捧的蟹。在唐代，阳澄湖的蟹成为贡品送往京城，到了宋代，研究蟹的著作比比皆是。历史的长河中也不乏嗜蟹的诗画名家以诗易蟹，以画换蟹的典故。古往今来食蟹客留下了非常多的千古名句，“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”、“解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙”、“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”等等都是歌颂阳澄湖大闸蟹的名句。一直到如今，阳澄湖大闸蟹在人们心中依旧处在十分重要的地位。

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