螃蟹会被淹死吗？很多人不知道 买回来的螃蟹不能放水里

螃蟹，常年生活在干净的水域里。如今正是吃螃蟹的好时机，阳澄湖的大闸蟹最为肥美，懂行的吃货也会选择在这个时候购买大闸蟹来吃。不少与蟹农有联系的吃货，也会恳请蟹农在这时候给他寄几只螃蟹，好尝尝鲜。但是，不少吃货没有意识都，当螃蟹到家之后，如何保存螃蟹非常重要。

螃蟹

很多人会说，螃蟹是生活在水里的，买回来的螃蟹，肯定是要放在水里保存的。于是不少人把螃蟹放进水里，等到晚上一家人齐聚，要吃螃蟹的时候，才发现水里的螃蟹已经翘辫子。不少人怀疑自己买到的病蟹，实际上，这可误会了蟹农，因为是保存不当，才导致螃蟹死亡。那么，螃蟹是被水淹死的吗？

水里的螃蟹

事实上，如果你见过市场上售卖螃蟹的场景，你就会发现那些商家保存螃蟹的方法没那么简单。最常见的是韩国人保存螃蟹的方法，他们把螃蟹放在木屑里，这些木屑是沾了水的，一方面可以保持螃蟹湿润，补充水分，另一方面可以降温，让螃蟹存活更长时间。

木屑里的螃蟹

螃蟹

而那些放在水里的螃蟹呢，水盆旁边通常会有一条管子，管子里输送氧气到水中，让螃蟹有充足的氧气可以进行呼吸。看到了吧，这些保存方式有一点很重要，那就是保持氧气。用木屑保存螃蟹，空气中自然有充足的氧气让螃蟹呼吸，沾了水的木屑只是模拟潮湿阴冷的环境。而水中输送氧气，是为了螃蟹在水下也能呼吸。

海鲜市场

螃蟹用鳃呼吸，既可以在水中呼吸，也可以在空气中呼吸，但要求是必需有足够的氧气，才能支撑它们的呼吸。我们通常把螃蟹放在脸盆里，加入水，脸盆的空间不够大，水域不够大，水中的氧气被螃蟹呼吸完了，自然会死亡，也会被误以为是被“淹死”的。

吐泡泡的螃蟹

就算是大自然里的螃蟹，在遇到水中氧气不足的情况下，也会爬到岸上吸取空气中的氧气，这个道理就和喂养的鱼儿有时候会浮在水面上呼吸一样，它们都是在汲取空气中的氧气。所以买回家的螃蟹，最好不用放在水里，放在脸盆里，上面用一块湿毛巾盖住，防止螃蟹爬出来即可，还能保持阴凉。

保存螃蟹

所以，大家如果买了新鲜的螃蟹回家，一定要注意，不要自作聪明地把螃蟹放在水里保存，很容易出现螃蟹死亡的情况。如果螃蟹死了，或是病恹恹的，就不要吃了。因为螃蟹是“从内坏到外”，很容易出现腐败情况，也不要不舍得死掉的螃蟹，不要吃进肚子里了。

美味的螃蟹