大闸蟹到底要蒸多久？渔民告诉你最正宗的做法 保证鲜美

大闸蟹到底要蒸多久？渔民告诉你最正宗的做法，保证鲜美。秋风起，蟹脚痒，又到了一年一度的食蟹季！阳澄湖的大闸蟹也开始卖礼券了，不知道大家有没有准备几套呢？最简便易行的大闸蟹做法无外乎清蒸了，但是怎么蒸，蒸多久，可能大家还不是很清楚，金九银十就要来了，还不赶紧收藏一下做法，用渔民教的最正宗的方式作出做美味的清蒸大闸蟹！红红的大闸蟹，鲜美的肉，已经紧实的蟹黄是大闸蟹最完美的体现了，大家快跟着小编一起学学最正宗的做法吧！

清蒸大闸蟹

By 杉杉33211

配料：

大闸蟹 三只、姜片 3片

烹饪步骤：

1.大闸蟹用刷子刷干净。

2.放盘子里准备上锅蒸。

3.最后放入几片生姜，锅开后放入，大火蒸10分钟。

4.出锅了。

5.用大蒜，醋，生抽，麻油调一个蘸料就可以开吃啦。

烹饪小贴士：

阳澄湖大闸蟹有四大特征： 1、青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。 3、金爪：蟹王宫阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹4、黄毛：蟹王宫阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的绒毛都是金黄色的，且长达3-4厘米。

你会挑选正宗的阳澄湖大闸蟹吗？

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