大闸蟹的新式吃法 吃完蟹居然还是“完好无损”！

吃蟹是幸福的，但吃蟹也是需要技术的。如今这个季节是吃蟹的最好时候，但是很多吃货朋友也懒，嫌蟹吃起来麻烦，还吃不到几块有用的肉。这小编就要批评大家了，吃货要有吃货的职业素养，要不嫌麻烦，要多做尝试，要自己探索高效、时髦的吃法，这样才能不负吃货的名号。

不过小编也是贴心的小编，也是来和大家交流吃蟹经验的。今天小编就来和大家分享一下吃蟹技术，让大家能吃到蟹里的每一块肉，最后还能保证蟹尸骨完好。来开开眼吧！

首先蒸大闸蟹绑着螃蟹而且必须躺着蒸，这样才螃蟹不会挣断手脚，而且鲜美的汁才会留在蟹盖。

然后第一步，将螃蟹的脐部掰开。第二步，拿剪刀把蟹的8只蟹腿和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳自然会分开，很容易被吸出，所以可以留到最后再吃。接着把将蟹壳揭下来。在蟹壳里淋一些姜醋汁，开始吃蟹黄咯。需要注意的是，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位是蟹胃，需要丢弃不能食用。

在蟹身中间有一个六角形的片状物，蟹心，大寒是不能食用的。然后用剪刀把蟹身两边像眉毛状的部位剪掉（这里是蟹嘴和蟹肺）。再用汤匙舀些姜醋淋在蟹身上，把蟹身上的蟹黄及蟹膏吃干净，把蟹身掰成两半。

拆出蟹身上的肉吃掉，吃干净后的蟹壳是半透明状的。用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节的蟹脚尖可用作工具。用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉戳出来。再用剪子将蟹钳两边剪开，然后向相反的方向掰两只钳脚，就可以把蟹钳分开了。

按照这个步骤，一只大闸蟹就吃完啦。如果你技术够高，吃完还能换大闸蟹一个全尸。爱吃蟹的朋友都知道，大闸蟹要属阳澄湖的口感纯正，味道鲜美，但很多人还不会区分阳澄湖的和普通大闸蟹有什么区别，记住八个字：“青背”，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；“白肚”，贴泥的脐腹，晶莹洁白；“黄毛”，脚毛长黄挺拔；“金爪”，阳澄湖蟹爪金黄，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。爱吃蟹的朋友，学到了吗？