进入吃蟹季 学做这几道螃蟹的做法 可在家做 简单好吃又放心

十月正是吃螃蟹的时候，个大饱满，肉质鲜美！

那你知道怎么做螃蟹好吃呢？平时一般都是在外面吃，很少在家里动手，那接下来，就介绍几道螃蟹的做法，在家做，简单好吃又放心！

首先来说这个螃蟹白菜炖豆腐，所以我们需要准备好螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱等一些食材。

然后需要将螃蟹进行洗干净后去腮，再将壳打开，把螃蟹斩切成四块待用。而白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断。

下面需要在锅内入油，并放入葱白和姜片来炒香，然后再加入白菜进去，继续翻炒片刻，再加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开。

最后再继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以。

当然了，还有这个香辣大闸蟹的吃法也是不错的。因此需要把螃蟹绑的绳子解开，用刷子刷干净，再用剪刀剪掉大闸蟹的尾部，清理干净，再对半切开。

而后准备好玉米淀粉，切好的大闸蟹的切口地方沾一层玉米淀粉。你知道吗？切口沾玉米淀粉主要是在下锅炸时防止蟹黄流失，如果没有了蟹黄那吃的螃蟹就没有灵魂了。

下面开始起锅烧油，锅里的油冒小泡的时候就可以把大闸蟹放进去炸了，炸到螃蟹的外壳金黄酥脆就可以捞出来沥掉多余的油。

而后还需要在锅里放入姜片、葱段、蒜末、豆瓣酱和火锅底料等食材，需要一直到炒出红油再放螃蟹。

这里要把螃蟹翻炒均匀之后，再倒一罐啤酒到锅里，加适量的生抽、白糖，一直开大火炖煮到锅里的汤汁收干，出锅前撒上葱段。

最后再来说说这粉丝蒸螃蟹的美味吃法，因此我们需要准备好螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜等一些必要的食材。

而后需要将粉丝进行浸泡软，并铺在盘底，再撒上葱花蒜末和姜末。这里再将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。

然后再淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸。待大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花。

最后再淋上滚烫的热油，那么就可以吃了。

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