家常家烧大闸蟹的做法

家烧大闸蟹食材介绍

大闸蟹4只，面粉50g，生抽10ml，盐2g，鸡精2g，姜3片，蒜末10g，葱花15g，五花肉30g，料酒15ml

家烧大闸蟹的做法步骤

1、大闸蟹清洗干净。

2、五花肉剁成末。

3、大闸蟹切对开。

4、面粉放入盘子里，将大闸蟹的刀切面沾上面粉。

5、热锅放油，将大闸蟹沾上面粉的一面放锅里煎至凝固，封住蟹肉蟹黄。

6、煎好后待用。

7、热锅放油烧热下姜蒜爆香，小肉末煸炒出油。

8、放入大闸蟹，烹入料酒，生抽，再加入400毫升开水加盖闷烧2分钟，放入剩下的所有调料翻炒均匀即可。

9、成品

10、成品

11、成品

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