一个小小的包子店 为何如此的赚钱？原来原因在这里！

现在大街小巷早上买早餐的那么多，有卖包子的、卖米粉、面条的，有卖肠粉的等等，还有推着三轮车卖的，比如学校附近、大型的写字楼附近！总之小编早上去上班，一路走下去，卖早餐的没有十家也有八家！就卖一个小小的早餐，而且摊位还这么密集，竞争这么激烈，那他们是怎么赚钱的呢？

就拿卖包子来说，一般包子现在起码都是1元一起，还有2元一个的，4元一个的，5元一个的。为了方便计算，都以1元一个计算。一般只做早餐生意的。假设一天有20笼。一笼30个，那就是600个。就是600元，一个月就是1.8W元。那么成本呢，店铺可以很小，几平方就好了，假设1500吧。面粉，馅料（糖、肉、菜等）平均算2元一斤吧。一个包子基本上也就我算多点，算150g吧（其实一般是100g左右），那600个包子就是180斤，也就是360元。然后是燃料费了（煤气罐或者煤），一个月算800元吧。这里加起来有3000元了。然后算上交税、卫生费、水电、蒸具折旧（其实基本上都没换过新的），算1000。加起来是4000。

人手算3个人吧，收钱（买卖），和面制作，蒸制。一般你去包子铺都是3-4个人左右，剩下一个人做调度用。那么工资算高高的，3个人算7500（一般都是一家人，所以这部分是省了的，不过我们算请人工的）。那么大约是支出11500了，收入是18000元，那么可以盈利6500每月。一年下来大约是8万左右的盈利。（还不包括自己给自己开的人工）

接下来，就是其他利润了，如给酒店送包子，酒席上的包，其他早餐以外的包子收入，都是净利了。

然后还有不良的包子铺，食材用便宜的，人工用最低的。把包子做大做空一些，也就是包子看起来很大，但是很轻。把发泡做大些，所以一年10万的纯利应该是有的。

如果你做的好吃，远近都排队买。翻几倍不成问题。

还有就是也比较辛苦，要起比较早，下午收工就要开始第二天包子材料的提前准备。最重要就是好吃了，否则再怎么算利润都是空。

最后总结一些经验：

（1）投资：投资金额5千－1万之间但不包括房租和门面转让费。

（2）困难：最大的困难就是初期三个月至半年这段时间最难，口味达不到心中预期的要求，自己又解决不了，只有向熟人同行请教，慢慢改进。

（3）危机：最大的危机就是同行之间的意争，只有在经营的同时不断改进服务质量，产品质量，做出广大顾客认同的口味，同行无法复制的独特口感，才能拥有排队的顾客。

（4）口味：一去同行业试吃，比较它们的优缺点。再与自己的比较，做出自己的优势。

（5）感悟：要创业就要能坚持，不但把店经营好，而且还要做强做大，做成品牌。餐饮项目市场无限大，只要你做好了，做精了，前景无限光明，因为人再穷也要吃饭。

（6）创业项目：要想创业成功，围绕老百姓衣食住行这一块找项目。

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