地软包子 忘不了的好滋味

地软包子

地软菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。地软营养成分：每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

原料：地软、鸡蛋、葱、青辣椒、面粉、泡打粉、酵母、白糖、香油、葱油、盐、十三香、鸡精、味精。

做法步骤：

第1步、这就是地软！（我们老家挺多滴，冬天雪融化后，地软就会泡软，这个时候捡地软的话，收获不小哦）！第一部是挑干净里面的柴和树叶之类的东西（因为是捡滴，所以会有杂东西滴）

第2步、第二部是洗地软（主要土挺多滴，所以必须要好好洗）！洗好的话，就泡一会儿

第3步、酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！醒发十几分钟（具体和面方法之前有发菜谱哦）

第4步、洗好葱，青辣椒备用！鸡蛋炒熟盛出来！！！

第5步、洗干净的地软捏干水，葱，辣椒切碎！放炒熟的鸡蛋！加香油，葱油（我用的是胡麻油），盐，鸡精，味精，十三香拌匀即可

第6步、醒发好的面团搓条，揪面剂子，擀开！

第7步、包入拌好的地软馅

第8步、二次醒发几分钟就行啦！根据自家房子的温度来看（包子拿起来特别轻！说明发好啦）

第9步、上锅蒸十五分就行啦！上气算时间！（二次醒发好的话，直接用开水蒸！！！）

第10步、成品图啦

第11步、成品图啦

第12步、有木有吃过亲们

小贴士：

如果方便的话，自己炼点葱油！地软包子尽量用葱油更好吃！！！！

来自 美食天下 痛苦的人生 的作品。