茶人分享：滇红 野生晒红到底是什么区别呀？一个文章弄清楚

今天下午，我们几个人在喝黑金，

我说这是我们公司最贵的一个红茶了，

无论是甜度，还是干净程度都是一流的，

接着就说起来滇红的加工艺，

然后就说到一个问题滇红一共有多少种类啊？

先数一数我们常见的滇红有几种吧，

云太吉茶叶正好这几种滇红全部都有。

下面列出滇红名字和对应的种类，

如果你手上正好有的话，

就可以对照一下。

野生晒红：黑金野生

古树晒红：好百年

古树滇红：邦崴滇红

传统滇红：大金芽，金针滇红

一、滇红是1938年出现的，

差点叫“云红”

1938年以前是没有滇红的，

第一个茶厂是顺宁实验茶厂也就是凤庆茶厂。

一开始准备叫“云红”，

但是其它地方的红茶都用的是地名

比如祁红、湖红、川红，

所以还是叫“滇红”了。

工艺：萎凋、揉捻、发酵、烘干

二、晒红

古树滇红、古树晒红、野生晒红，

其实都是晒红，

在传统技术上有创新，

多了一个晒曝光的过程，

有可能是借鉴了普洱茶加工过程中的晒青。

到了农村经常看到一些透明的房子，

里面都是茶叶，

就是用来做晒红的晒房。

晒红的优点是结合了普洱茶的工艺，

让做好的红茶有一定了后期转化空间了，

解决了红茶的存放问题，

甚至让红茶变的可以长期存放了。

三、区别是什么？

滇红：有特级秀挺的纯芽尖，

外形漂亮，香气突出。

古树晒红：

沿袭了普洱茶的工艺和原料，

保留了茶叶中的活性，

让茶叶变成了可以长期保存，

和有一定转化空间的。

比如黑金野生滇红。

野生滇红：

也是古树晒红的一种，

原料有区别，

将毛茶用阳光晾晒的方式干燥，

有更强的存储价值。

总结一下，从滇红到晒红，其实是一种工艺的变化，结合了普洱茶的加工特点，让红茶多了一份可能性。