大田村：开垦小梯田种植泉水稻 做活乡村振兴大文章

小梯田只能靠传统的牛耕作

芒种时节，东至县木塔乡大田村一片片荒野的山垅里，处处是村股份经济联合社的职工，他们自愿申请加入村集体联合社，开荒种地，抱团发展。现如今，该村一片片杂草丛生的荒地和水田，被他们用勤劳的双手复垦种植了泉水稻和黄花菜，既美化了山村，又增加了农民和村集体的收入。

山村鸟瞰图

大田村地处皖南山区，东与江西省浮梁县交界，境内溪流是景德镇昌江河之源，生态环境优美，独特的高山气候，昼夜温差大，有着从不断流的山泉水资源。大田村充分利用山泉水资源，开发坞垅冷浸田，用山泉水浇灌种植水稻，开发“大田泉水稻大米”，探索出一条致富奔小康之路。

人工拔秧

人工栽秧苗

该村主要负责人介绍说，本村有水田899亩。由于大多数年轻人都外出打工，再加上农民种田成本高、收入低（投入与收益 持平），村庄、公路两旁的耕地抛荒严重，更不用说坞垅田的抛荒，给乡村振兴披上了荒凉的外衣。为此，村党支部决定，以党建引领，创办村股份经济合作联合社，流转村民的抛荒田，种植泉水稻，加工生产“大田泉水稻优质大米”，提高粮食种植的附加值。这样既能增加农民和村集体的经济收入，又美化了村庄环境，为乡村振兴奠定了基础。

人工收割

人工稻谷脱粒

俗话说，好山好水产好粮。“大田泉水稻”就是选用优质水稻种子经过山泉水的灌溉种植生长。泉水稻种植，白天温度高，光合作用好，晚上温度低，有效的抑制了水稻体内酶的活性，养分不会流失，有利于糖分及营养物质的积累。泉水稻碾制的大米“颜色晶莹剔透如玉、香味清新芳香、味道柔软爽滑”，吃到嘴里有一种糯糯的味道。它的播种生长期长，普通大米一年生产多季，而泉水稻水温低，需要光照时间长，一年只能种植一季。而经过泉水灌溉生长的水稻大米，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪，并含有丰富的B族维生素等十多种营养成分，能为人体提供全面的营养。由于泉水稻生产环境远离城市，保证了品种的纯正，杜绝了化工污染。产出的大米营养高、口感好。

农民利用日照晒干稻子