这家开了20年的酸辣粉 就是家乡的味道没跑了

“越是上火越想吃干锅串串，天气越热越想嗦粉。”

“走撒，路边上的酸辣粉吃起。”

在新盛社区科技广场开了20年的李师傅酸辣粉，很多人不记得店名。说起来就是“社区马路边边上的那个酸辣粉。”

店面不大，从最初的一碗酸辣红薯粉，到现在为了适应大众口味，还增加了许多口味。但无论怎么变化，一碗简单的酸辣粉才是必点的。

红色的招牌躲藏在街道的树荫下，食客三三两两的坐在店里，端着陶瓷碗，毫无顾忌地大口啜息着，辣的直吸气。到底碗里的东西有多好吃，让人忍不住想一探究竟。

店里的酸辣粉用的是红薯圆粉，老板娘脸带笑意地为来的客人调好汤料，再将红薯粉、豆芽、当季的蔬菜下锅烫熟，装入碗中，再撒上秘制豇豆、香菜、葱花就可以送上餐桌了。

“老板娘，我要的不是小份嘛？”

“这就是我们家小份的酸辣粉。”

拿起筷子轻轻一挑，碗里的粉给很足，蔬菜也在粉下垫了厚厚的一层，不禁想说，老板真大方。

红薯粉口感劲道，酸辣十足，完全吸收了汤汁的味道。老板独家的秘制豇豆，加上劲道弹牙的粉条，酸的够劲、辣的过瘾，嗦起来呲溜呲溜的。

一定要说下老板炒的这个豇豆，它可以称得上是这碗酸辣粉的灵魂所在了。

曾经是军人的老板，连每次炒豇豆要放多少盐，都超级精确，每次炒料就像在做数学题，超级细心和细致，怪不得味道能保持20年不变。

“一段时间不吃，就会想的不行。”住在附近的居民说，每次出远门回来，第一顿必须要是这碗酸辣粉。“一天煮100碗都算少的了。”这个不起眼的小店，靠着口口相传，还吸引了许多外地人来打卡。

从早上7点煮好第一碗酸辣粉开始，到晚上9点端上最后一碗酸辣粉，虽然很累，但老板娘脸上总是充满着笑意，“大家喜欢我们家的粉，吃得开心，我们就开心了。”

无论是在冷风凛凛的冬天吃到浑身暖呼呼，还是在艳阳高照的夏天配上冒着冷气的冰啤酒，对于居住在新盛社区的居民来说，在这里嗦一碗辣气腾腾的酸辣粉，就是对饥肠辘辘的自己最好的慰藉。（四川社区网 杨岚）