植物小百科：关于糖槭你不得不知道的知识！

糖槭，拉丁学名是Acer saccharum Marsh，别称银白槭，属于被子植物门(Angiospermae)、双子叶植物纲(Dicotyledoneae)、无患子目(Sapindales)的一种植物。

其落叶乔木。株高12—24米，冠幅可达9—15米。直立生长，树形为卵圆形。树势雄伟、典雅。单叶对生，长可达10厘米。叶子绿色，秋季会变为黄色至金黄色以至橘红色。花期在四月，在叶展开前开放，小花黄绿色。翅果，绿色，于十月成熟，变成褐色。幼树树皮光滑，棕灰色，长大后会变得粗糙，似象皮。

糖槭原产于北美洲。我国东北有引种栽培。华东及华南地区亦有栽培。

其喜凉爽、湿润环境，及肥沃、排水良好的微酸性土壤，PH值过低会引起落叶。喜光，耐一定遮阴。不抗空气污染、持续高热、干旱、和盐碱。在压实的土壤中发育不好。喜光、耐寒、耐干旱，适应性强、是优良的行道树、庭荫树、防护林树种。

糖槭的主要价值：1. 观赏价值。糖槭树干通直挺拔，树冠浓密秀美，叶形为羽状复叶对生，小叶3 ～ 5枚，夏季叶为翠绿色，秋季叶片色彩艳丽，叶色变化多端，呈现绿、金黄、橙黄、鲜红、橙红等色，灿烂多彩。 其叶色经秋转黄或变红，以其为背景的观赏林，能形成如火如荼的壮观景色，犹如灿烂的朝霞，十分美丽，是优良的行道树、风景树、观赏树、防护林树种。2. 用材价值。糖槭是重要的用材树种，木质坚硬，具有良好的强度性能，具有极高的抗磨擦及抗磨损强度。经久耐用，质地美观，有光泽，是制作家具、木地板、书柜和乐器等的上等原料。3. 营养价值。糖槭作为含糖量丰富的木本植物，含糖量很高。 一般15年a以上的糖槭树就可以采割树叶。这种树汁的含糖量为5% ～ 7% ，高的可达10% 。每株树可连续产糖50年，有的可达百年以上。 用糖槭树液熬出的糖浆，香甜如蜜，俗称“枫糖” 。 它的主要成分是蔗糖，其余还有葡萄糖和果糖，营养价值很高，可与蜜糖媲美。 枫糖的用途很广，除供食用外，还可用于食品加工。

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