元旦节要吃哪些食物 椒柏酒是什么 1月1日才能喝吗？

元旦虽然不是我国的传统节日，但是也代表了一年中一个新的开始。正所谓在古代中国人的心目中，“元”，是开始的意思；“旦”，是早晨的意思。“元旦”的“元”，指开始，是第一的意思，凡数之始称为“元”；“旦”，象形字，上面的“日”代表太阳，下面的“一”代表地平线。“旦”即太元旦阳从地平线上冉冉升起，象征一日的开始。人们把“元”和“旦”两个字结合起来，就引申为新年开始的第一天。由于世界各国所处的经度不同，时间也不同，因此，“元旦”日期也有不同。而且在中国历史上，“元旦”有许多称谓，如元日、元正、元辰、开年、元春、上日、华岁等，但在诸多称谓中还是以称“元旦”最普遍，时间最长久。元旦代表了新的开始，所以我们对于吃什么也是比较重视的，那元旦的时候一般会选择吃哪些食物呢？

1、椒柏酒

椒柏酒其实就是指椒酒和柏酒。这种酒最先是出现在东汉时期，而且在古书记载中椒柏酒是可以去病长寿的，所谓正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。这也是元旦节喝椒柏酒的习俗了。椒柏酒主要是在山东历城、浙江嘉兴等地。而且除了元旦节可以喝之外，像是在正月初一也是可喝的，在《四民月令·正月》中记载“各上椒酒於其家长”原注：“正日进椒柏酒。椒是‘玉衡 ’星精，服之令人能老。柏亦是仙药。进酒次第，当从小起－－以年少者为先。”而且椒柏酒农历正月初一用以祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意。而且椒柏酒还有解毒，辟瘴气，强身祛病等功效。

2、五辛盘

五辛盘是魏晋在元旦吃的传统食物，表达尝新的意思。在汉代立春的时候就会吃生菜，然后会把生菜、水果、饼饵放在盘中送给亲友，在晋代《风土记》中说：“元日造五辛盘”，“五辛所以发五脏气，即葱、蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”，也就是现在的：葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。五辛盘除了有好的寓意外，里面的食物都有一定的功效。这些食物可以运行气血、发散邪气，对于养阳和调动机体正气、保证机体健康和季节性防疫，都是有积极作用的。当然在每个地区的五辛盘里面的食物都是不一样的，会因为地方习俗、生活习惯而发生改变，那功效也会不一样。

3、汤饼

汤饼其实就是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。也是现在我们常说的面条。最先出现在后魏时期，在《齐民要术》记“水引”法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再“揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。”这段话的意思，先揉搓到筷子粗细的条，切成一尺长的段，在盘里盛水浸着。再在锅边上揉搓到韭菜叶那样薄，下水煮。在当时汤饼是比较流行的食物。

当然中国古代元旦饮食丰富多彩，在《荆楚岁时记》就可以看到。像椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧(táng)、五辛盘。还有进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋等习俗。其中包括饮料、食品和药物，应有尽有，各有其特殊含义。除了这些还有就是在南北朝就有的年糕，又叫粘粘糕，代表了有年年高的寓意。

元旦吃什么食物知道了吗，除了这些你还知道什么呢。