今天给大家分享的这个文章够你们做一桌美食了

蒜泥白肉的做法

猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。捞出沥干水分 切成薄片。（标准宽约五厘米、长约十厘米）蒜泥加盐，冷汤调成蒜泥汁。生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香葱即可。

小提示：1、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄；2、熬汁的时候放红糖色泽和口感更好，我因为胖子的血糖高，一般不放糖；3、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，我放入冰箱中，第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了！发现比回锅肉还好吃啊！所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下，就成了回锅肉了吧！

因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉都一样，就是回锅炒一下，而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番风味呢！

主料：

茄子两根、黄豆200g、碎肉100g

调辅料：

菜籽油适量、豆瓣30g、酱油5g、料酒5g、白糖1g、泡海椒10g、姜粒10g、蒜粒10g、葱花10g、水淀粉10g、高汤适量

享受过程：

1、新鲜黄豆剥出备用

2、茄子切成滚刀

3、姜蒜豆瓣肉剁细备用

4、锅内油温起来后先下肉末炒香

5、加料酒、姜蒜粒继续煸炒

6、加豆瓣炒香出色

7、加入泡椒炒香，加黄豆翻炒

8、加入茄子煸炒后加高汤焖烧5分钟

9、水淀粉勾芡

10、撒葱花起锅装盘

电饭煲版可乐鸡翅

鸡翅2斤洗净，沸水中汆一下，再冷水中冲洗干净沥干；下班赶着做饭没时间做这一步的那就水里多浸泡一会儿尽可能去掉些禽膻气。准备好可乐、蒜粒、干辣椒、生姜（切片）、酱油；把鸡翅中和2中的所有材料倒入一稍大盆中，下爪子略微抓捏几下，以使每块鸡翅都能裹上颜色；然后再把抓捏好的鸡翅和调料倒入电饭煲中，盖上盖子，按一下煮饭键开关；等见到出气口开始有蒸气冒出时，掀开盖子，用筷子或铲子把鸡翅拌一下，以使每块鸡翅上色均匀。

到30分钟时再次打开盖子，用筷子插入一块鸡翅中，若发现筷子很容易就能插进去的话，说明鸡翅已经好了可以吃了。反之就盖上盖子再煮一会儿；接下来的时间一定要注意勤观察哈，以免煮的鸡翅太过酥烂不成形影响外观。吃前若喜欢可随自己口味撒些葱花或香菜碎提味。

肉末蒸蛋的做法

准备材料。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。）将鸡蛋打在碗里，加盐，将蛋液搅拌均匀，用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要。（没有网筛可以省略这一步）加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜），搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

（根据容器大小和蛋的数量决定），蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒。加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅，将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可，嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦。鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

爆炒鱿鱼的做法

白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块；彩椒洗净后切块；黄瓜切片；胡萝卜切片；鱿鱼先切块，再切成花刀备用。把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用；

淀粉兑水做成水淀粉备用。锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下。倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可

准备食材，香菇猪肉清洗干净之后切丁备用，姜蒜切末，香菜葱花切碎，以上食材准备齐全后，开动!

烧锅中放入少许的油，炒肉的时候切记热锅凉油炒肉，慢慢将肉中的水分炒干，之后加入一小勺料酒炒至肉色泛黄，之后加入切好的姜蒜末，可以加一点切好的葱白，不要葱花。

翻炒几下之后接着下切好的香菇丁儿，加一勺甜面酱，老抽，生抽和少许的五香粉继续翻炒，炒个两三分钟左右加入一碗温开水，煮沸之后盖上盖子转中小火焖半个小时以上，用淀粉加清水勾兑成一点芡汁，在出锅前大火烧汁倒进去搅拌均匀即可出锅。

最后一步咯，在碗中放入少许的蒜泥，葱花香菜，辣椒油和适量的盐搅拌均匀，加入少许的开水，然后把煮好的圆面条放在调好的汁上面，最后加上熬好的香菇臊子，开吃！