关于日本中秋节的六问六答

明天就是中秋佳节了。大家都知道中秋节是咱们中国传统文化中不可或缺的重要节日，那么自古以来不断学习中国文化的日本人究竟是怎么过中秋的呢？让我们通过问答方式，来了解一下有关日本中秋的基础知识，也进一步看看如果将来哪年中秋佳节之际适逢你身在东瀛，你可以有怎样的过节体验。

问题一：日本人也过中秋节吗？

答：看你是问国家层面还是问个人层面了。国家层面的话，中秋节并不放假，不放假就应该算是不过吧。可是个人层面的话，又确实有传统的活动和传统的食物。所以大家可以理解为官方不过，民间过。

日本虽然不像中国这样在日历上同时标注每一天的阳历和农历，但热爱自然的日本人对月亮的圆缺变化却是很关心的。在日本有一种特殊的挂历——“ムーンカレンダー”。也称“新月満月カレンダー”，乐天市场、亚马逊等电商均有销售，很容易买到的。通过“ムーンカレンダー”人们可以形象地得知每个月的月圆月亏，不只是八月十五和正月十哦！页面设计上也是有的深邃唯美，有的清新可爱，挂在家中墙上，亦是一道风景。还有的手账本子上也会用图案标出新月和满月的日子呢。

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而且当今网络时代，谁还非得看纸质挂历呢？在网上搜：満月カレンダー，会发现日本有很多网站都提供查询某年某月月亮圆缺的服务。所查月份的图片也如同上面的挂历上一样，十分直观易懂。尤其是关于中秋，更是有 国立天文台（NAOJ）等机构在网上发布权威中秋节日期和天文学概念上的满月时间。据日本国立天文台发布的预报称今年的中秋节是在9月13日，但是真正天文学意义上的满月则是在9月14日。这也正好印证了我们老话说的“十五的月亮十六圆”。日本国立天文台还指出，今年一年中最大的满月是在2月20日（农历正月十六），最小的满月就是中秋之后的9月14日的满月。

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足见赏月在日本也很受重视，不仅是传统文化的一部分，还让现代科学爱好者为之倾注热情。当然除了看挂历和上网查，还有一种最切实的，也是最原始的感知中秋临近的办法，就是抬头望望天上的月亮。日本城市空气污染较少，秋季夜空澄明，比如我曾居住过的新宿区早稻田鹤卷町、马场下町，虽然是中心城区，但没有雾霾的遮挡，月亮常常是夜空中的主角。有好几次放学回家的路上，我一边走路，一边不经意间抬起头，看到乌云的间隙里一轮明月露出来，不禁心境也宽广了。日本文学与文化艺术都十分重视季节感，便是因为于平凡处随时可以享受到自然景物的缘故吧。

问题二：日语里把中秋节叫做“中秋節”吗？

答：日本人过的中秋节在日语中叫做“十五夜じゅうごや”。八月十五晚上的月亮叫“中秋の名月ちゅうしゅうのめいげつ”或直接简称“名月めいげつ”。若中秋之夜因下雨而看不见月亮，则称为“雨月うげつ”或“雨名月あめめいげつ”。日语中也有“中秋節”一词，但却不是用来指日本人以日本传统习俗庆祝的日本中秋，而是指中国的中秋节。虽说是同一天，但“中秋節”这种说法只有在描述中国的中秋节时才会出现。

问题三：日本中秋节是依照农历过的吗？

答：是的。之前给大家介绍过日本有的传统节日改成阳历，也有不少传统节日被生硬地往后挪了一个月，而中秋是个例外。日本的中秋节是严格按照农历八月十五来庆祝的。毕竟没有了皓月当空，和谈过此节呢？

问题四：日本人也在中秋节那天吃月饼吗？

答：不吃月饼。吃糯米团子。糯米团子日语叫“団子だんご”，中秋节赏月时专用的糯米团子叫做“月見団子つきみだんご”。就像咱们中国的月饼有广式、京式、苏式一样，日本的月見団子也并非只有一种。在日本不同的地区，月見団子的外形和摆放方法等都不尽相同。我们先来看一下关东的和关西的。关东的团子是圆球形，以白色微甜无馅料或内含豆沙馅者居多。也有巧克力口味，南瓜口味等创新版本。传统常见版是这样的。

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月亮的确有时是白的有时是黄的。南瓜口味是不是有点像黄色的月亮？团子可浇酱油或其他调味料。也可以将红小豆馅儿抹在上面。有的家庭会用一个小盘盛红小豆馅儿，想蘸的人就蘸，不想蘸就不蘸。

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在关西地区，人们模仿芋头的形象，做出了椭圆形，外面裹着一层豆沙的赏月团子。

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主流的做法是将这些团子的长度制成一寸五分，以象征八月十五的“十五”。不要太细，两头稍尖而中间圆胖一点的团子显得更加吉利。再来一张近距离特写。

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爱知县名古屋市属于中部地区，在那里流传着一种水滴形的月見団子。

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这款据说也是为了模拟芋头的形状，才制成水滴形的。相传古时候日本人民在八月十五夜晚用芋头上供，后逐渐演变为不用芋头实物而用近似芋头形状的点心。出于用芋头上供的历史民俗，“中秋の名月ちゅうしゅうのめいげつ”别名也叫“芋名月”。

在四国和九州，月見団子也是圆球体。但不是把圆球体的团子堆放成金字塔状，而是串起来。下图是团子里加入了豌豆、浇汁里加入了酱油、醋、砂糖和盐的酸甜咸相结合的口味。

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另有单纯浇酱油的甜咸口味的。下图的甜咸酱油团子来自佐贺县的 萬永堂。

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当然也还有白团子与豆沙团子的组合串儿。

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静冈县有一种更独特的赏月团子。形似人体血液中的红细胞。也是以白色和浅乳黄色为主。日语叫做“臍餅へそもち”。和关东的白色圆球体团子一样，也是按锥形堆放供奉。

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下图是在米团里加入蜂蜜的，所以呈浅乳黄色。

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冲绳县的赏月团子已然看不出是团子了。人家也确实不叫“月見団子”，叫“ふちゃぎ”。不过毕竟是当地中秋赏月必备的传统小吃，我姑且将它列在日本赏月团子的范畴里。它是长方形的糯米糕，周身沾满整粒的红小豆。主流做法不加糖，吃起来没什么甜味。倒是往米团里加了盐，略有一点咸味。

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也有黄色米团的，或许是加了南瓜之类的吧。

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除了上述具有地方特色的赏月团子外，还有一种在日本全国都可以见到的超级可爱的中秋时令点心——赏月小玉兔（月見うさぎ）。大家一起来看看下面各图中小玉兔的形状和耳朵做法上有什么微妙的区别吧。

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问题五：日本人过中秋节除了吃还有什么别的活动吗？如果有，请具体说说做什么？怎么做？

答：上文中已经提到，日本人的传统，农历八月十五晚上不仅赏月，还要对月供奉。供奉之物除糯米团子外，还有芒草（芒すすき）。关东地区的圆球体团子和静冈县的红细胞形团子，供奉时的拜访个数为12个或13个或15个。12个意在一年12个月，有12次满月，按此算法每逢有闰月的年份就增加一个，成为13个。摆放15个的传统是源于农历八月十五的“15”。以15个的为例，摆放方法为上下分为三层，下层九个，中层四个，上层两个。摆放成三角锥形，效果如图：

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图中装团子的台座，是日本人给神佛上供时专用的容器，叫做“三方（さんぼう）”，家里没有此台座的话，用盘子垫张白纸亦可。现代房屋构造的话，建议摆放在阳台上或窗边。在供奉团子和芒草的同时，也可以供上酒和蔬果。上供所用的酒日语称为“お神酒おみき”。秋天正是果蔬丰收之时，上供当季的葡萄、梨、南瓜、芋头、红薯、栗子、蘑菇等都是很好的选择。不同供品的摆放位置也有讲究。因为日本人自古以来认为左边比右边高贵，而月亮又被当做信仰的对象，所以决定如何摆放供品要首先考虑月亮的视角，把从月亮的方向往我们人间看时的左侧用于放置贵重的供品，右侧用于放置低廉的供品。什么是贵重的供品？来自大自然的恩赐被认为是贵重的。什么是低廉的供品？人工制作的东西被认为是低廉的。也就是说，在月亮看来的左侧，用于摆放芒草和果蔬，右侧用于摆放团子和供酒。

但要注意的是，这里说的左右是月亮视角，人们实际摆供品时应该反过来，在我们的右手边摆放芒草和果蔬，左手边摆放团子和供酒。在乡土氛围浓郁的地区，保留着小孩儿偷吃街坊邻居祭月供品的习俗，即使主人知道是周围小孩儿偷吃的，也会当成是月神肯来吃自家的供品了，以此作为吉祥的好事。据说这一来是认为附近的小孩儿在这一天化为月亮的使者，二来也是在物质不那么丰富的时代，大人对所有邻里儿童一种不分你我的普遍关怀。小孩儿偷供品的民俗活动，日语叫“お月見どろぼう”。由于现在邻里关系变得陌生，安全防范日益受到重视，保持这项民俗的地区减少了。还有一些地方，孩子们由偷吃改成了喊着“お月見ください！”敲门索要。民俗的变迁反映着社会的变化，令人深思。

问题六：日本的中秋节也是阖家团圆的节日吗？

答：不是。关东等地用圆形团子供月神，这团子之圆，是为了模仿天上明月之圆，并非为了祈愿地上家人团圆。到了名古屋乃至关西，更是连圆形也不要了，只表明供奉月亮的心意，不怎么涉及人与人之间的牵挂。那么日本人过中秋节、祭拜明月的目的又是什么呢？一般来说日本人过中秋节，主要是与农业有关。一种说法是为了祈求丰收，一种说法是感恩月神带给人们风调雨顺的气候，感恩并庆贺丰收。这两者可能是由于日本不同地区气候条件不同，农作物种类不同，收获时期也不同造成的。芒草据说就是代表稻穗。因为中秋时节稻子尚未抽穗，便用芒草代替，表达用稻穗祭月的心意。也据说有的地方用的是真稻穗。还有的地方流传着芒草能够驱魔的说法。中秋时上供的芒草不要扔，把它挂在门上或者窗檐上，则可以保佑其人到转年中秋都不生病。吃糯米团子，是为了祈愿个人健康长寿。与我们中国的中秋节在寓意上有很大的不同。