纪晓明：那年花开带火陕西茯茶 茯茶创新还大有文章可做

纪晓明在品评泾渭茯茶新产品。

泾渭茯茶“益生源记”仿古茯茶作坊。（资料图）

中国人民大学留学生观看泾渭茯茶手工筑制技艺。（资料图）

电视剧《那年花开月正圆》的热播带火了陕西茯茶，很多茯茶企业的产品一时出现了脱销、一货难求等现象。茯茶热到底能持续多久，是昙花一现还是绿树常青，陕西茯茶企业在此背景下应该如何作为？对此，记者近日采访了陕西省茶业协会会长、泾渭茯茶董事长纪晓明。

“这个电视剧的热播对陕西茯茶的知名度有很大的提升，但是还不是很到位。”纪晓明告诉记者，安吴寡妇周莹是清末的一个代表性的茶商，她的主要产业就是茯茶，因此在茶上面，还大有文章可做。

在泾渭茯茶的园区里，有一个古建“益生源记”仿古茯茶作坊，是陕西省第三批非物质文化遗产——“茯砖茶制作技艺”项目的传承基地和保护中心,也是国家AAA级旅游景区。

纪晓明说，这个古建茯茶作坊就是完全按照当年周莹家的老作坊仿制的，可以说是再现了当年生产场景，里面每天都有筑茶师父在手工筑制，非物质文化遗产传承人边生产、边传习茯茶筑制技艺。

“电视剧带火了茯茶，这就给我们的茯茶企业提出了更高的要求，最重要的就是保障产品质量，然后要开发新产品抓住年轻的消费群体，让茯茶一直火下去。”纪晓明说，年轻人是茶企最重要的潜在客户群体，如何生产适合年轻人消费习惯的产品也是企业一直研发的重点。

今年，泾渭茯茶产品开发委员会就提出了一个宗旨，今后的产品开发要围绕“精细化、时尚化、艺术化”做文章，抓住未来的消费市场。纪晓明认为，一个产品仅仅有文化有传统是不行的，更重要的是它能够被未来的消费人群所接受，“三化”目标的提出就是针对的年轻消费群体。

此外，泾渭茯茶还在考虑如何让消费者更加便捷的饮用茯茶产品，陆续的推出了快泡壶、袋泡茯茶等产品，而且新研发的速溶茶、小金砖等产品也即将推向市场。

“要让消费者享受喝茶的整个过程。”纪晓明说，除了不断的开发新产品外，饮茶器具也是公司下一步研发的一个重点。最近，泾渭茯茶就在和材料研究所合作，开发一些钛合金的泡茶器具，让茶具更安全、更实用、更美观、更时尚。

企业要发展，首先是人才，然后是品牌，最后是市场。纪晓明说，参天大树只能慢慢长成，如果他一年长两年的个子，可能以后的生命期就会缩短。

纪晓明建议，现在的茯茶企业应该减少一点浮躁，不能因为一时的火爆就信心膨胀，陕西茯茶产业还在起步阶段，需要健康、稳定的发展，企业应该工匠精神做好产品，做让老百姓能喝得起的茶，齐心协力共同做大做强陕西茯茶产业。