它被称为“穷人的医生” 秋天的应季菜 便宜又好吃 不懂可惜

今天是周末原本想睡个懒觉，一大早老公就把我拉起来去赶早市。在吃的这方面老公从不省钱，用他的话来说，吃能吃多少钱？吃到嘴里的总不亏。平常只要休息在家，必定要拉着我去赶早市，买一些好吃的，改善一下伙食。

很久没煲汤喝了，买一根筒骨炖汤喝吧。拿起一根筒骨一上称好家伙，30多块钱。好吧，儿子正在身体发育的最关键的几年，营养要跟得上，经常炖一点汤，连肉带汤吃进去，强健骨骼，增强身体的免疫力，这样个子才长得高。

到了秋天就应该多吃一些白色的食物，比如山药，莲子，银耳，百合，莲藕，花菜等。白色的食物能够入肺经可以起到润肺去燥的作用。花菜被称为“穷人的医生”，具有很高的营养价值，花菜中富含膳食纤维可以促进消化，预防便秘，有效排除体内的垃圾毒素。花菜中的维生素C含量高，能提高身体免疫力，促进肝脏解毒，增强人体的体质，提高人体免疫力的作用。花菜中的类黄酮还是最好的血管清洁剂。

花菜不太好清洗，在做之前最好放入小苏打水中浸泡15分钟，去除农药残留和虫卵。然后放入沸水锅中焯一下水，这样炒起来更容易熟。干锅花菜，腊肉炒花菜，番茄炒花菜，干煸花菜，木耳胡萝卜炒花菜，这些搭配味道都非常不错。喜欢的朋友可以试试看。

每次赶早市必定要买的茄子，一次总要买10根8根的，炒着吃蒸着吃味道各不同。想要减少油脂的摄入，蒸着吃最好，茄子整根蒸熟后撕成条，放入蒜蓉，生抽等调味料拌一拌，咸鲜入味还不油腻，特别清爽。

喜欢下厨的人都知道，茄子如果直接炒非常吸油，饭店炒茄子一般都喜欢过一下油，然后再急火爆炒。我们在家里做有两种处理方法也能省油，第1种方法：茄子切好后撒入适量的盐腌制一下，然后挤干水分再炒。第二种方法：茄子切好后放入蒸锅中隔水蒸三分钟，再入锅炒。这两种方法放油量和平常炒菜一样多，茄子不吸油味道也特别好。

秋天是吃莲藕的最佳季节，凉拌，炒食，炖汤，调馅儿均可。秋天吃莲藕益处多多，有助于增补气血，可以清热解毒，润肺去秋燥。我家最爱的就是用莲藕炖汤喝，经过长时间细火慢炖莲藕的口感是粉粉糯糯的，汤也因为有莲藕的加入而更加鲜甜。

想要汤头清澈没腥味，筒骨做之前要浸泡半个小时去除血水，再冷水下锅焯一下水。加入足量清水炖，放入葱段和姜片去腥，小火炖1个半小时。盐要在出锅前半小时放，这样炖出来的汤才够香够好喝。这样一锅鲜香可口，颜色浓白的筒骨汤您喜欢吗？

主食是红枣馒头，蒸馒头的时候放入了一半的全麦粉和一半的普通面粉，这样做出来的馒头麦香味比较浓郁，带有红枣的香甜味，吃起来味道非常不错。一次可以多做一点，吃不完的放入冰箱冷冻保存。想吃的时候随时拿出来，放入蒸锅中蒸一蒸，口感和新鲜蒸出来的没什么差别。

水果是网纹瓜。本地产的网纹瓜，抱着试试的心态买了两个，脆脆甜甜的，水分也比较足。

三口之家的普通晚餐，有荤有素，简简单单又不失营养。你家周末晚餐都吃些啥？欢迎大家留言分享。

每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。