清香美味的一道风景线！

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茄汁青鱼

茄汁青鱼是一道地方名肴，属于鲁菜系。青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，适合做茄汁。

青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。 主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)

注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

各家电饭锅的功能可能都不一样，如果你家电饭锅没有煲汤程序，就选择你家电饭锅功率最低，耗时最长的程序进行焖煮，达到文火慢炖的效果就行。

家常酱焖青鱼

青鱼可红烧、酱焖,干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴等等,可根据个人口味不同,炖青鱼也可以放适量的糖,放糖可去除鱼的腥味,放糖也可以是鱼更加的鲜嫩.

做法：1准备青鱼，2用刀将鱼的内脏割开，把鱼肠子拿出来，再割几道花纹，3用水将鱼洗净，4将鱼捞出备用，5将姜，葱切碎，大蒜切片，6将锅里加油烧热放进葱花爆出香味，7锅里加水烧开,放辣酱大蒜姜盐，8将鱼放到锅里炖，9将锅盖上炖10分钟即可。

清蒸肉蟹

清蒸肉蟹是一道菜品，主要原料有肉蟹、葱段、姜片。

做法：1、把肉蟹收拾干净，剁块；盘里铺上葱段、姜片，把剁好的蟹块按原形码在盘中，上蒸锅用旺火蒸熟，取出待用。2、将少许油烧开，稍微晾一下，浇在蟹上；用香醋、姜末、盐、糖勾成调味汁，上桌后蘸食。

注意事项：要用鲜活的肉蟹；把肉蟹先剁成块再按原形码好，是为了食用方便和美观；最好用香醋，熏醋、陈醋味太浓。

今天小编就带大家分享就到这里了，感谢阅读。