爱吃蛏子的吃货们必看的一篇文章 不爱的你这样做也会马上爱上的一种做法

蒜蓉蛏子

1. 蛏子放入淡盐水浸泡半小时，用小刷子把表面刷干净，用凉水反复冲洗！

2. 蒜切片，干辣椒切段，姜切丝，青椒切丝

3. 锅中放入少量油，爆香蒜和干辣椒

4. 放入剁椒酱

5. 放入蛏子，放蚝油，老抽，胡椒粉，盐和料酒翻炒

6. 放入青辣椒

7. 盖上锅盖炖一小会，让蛏子彻底煮透

8. 收汁出锅

清蒸蛏子

1. 把材料洗净，姜切丝，蒜剁碎，小辣椒切成小圈，葱切小段

2. 烧热水，水开后把洗净的豆芽倒入煮一下（两三分钟即可，注：如果豆芽不过一下热水，蒸的时候比较难熟）

3. 豆芽捞起放盘子，把竹蛏放在豆芽上，撒上切好的姜，蒜，盐和味极鲜，入锅蒸8分钟左右

4. 蒸好后熄火，等两分钟左右开盖端出，撒上切好的葱花。另起一个锅，倒入油，切好的小辣椒和葱头，热后淋在蒸好的竹蛏上。OK菜好了，可以开饭了

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