买菜总被坑？教你如何在菜场挑到最好的菜

最近听到几个来医馆就诊的老太太在一起拉家常，其中一个抱怨自己媳妇虽然长得好看人也乖巧，但是一点也不会挑菜。每次去菜场买回来的菜都蔫巴巴的，不仅难吃还不新鲜，真让人不省心。另外几个老太太也连声附和，称现在的年轻人个个娇生惯养，一点也不会过日子……

确实,当代的年轻人大多数在父母过分的关爱与呵护下长大，没有挑菜买菜的经验。但是不会可以学呀，并不能因为现在不会就否决所有吧。今天就教大家几中常见蔬菜的挑选方法，帮助大家在菜场挑到新鲜美味的菜。

一、冬瓜挑黑皮的肉厚

冬瓜通常有青皮、黑皮、白皮这三种瓜皮。其中黑皮的冬瓜肉最厚也最好吃，而白皮的冬瓜肉最薄，不过较容易入味。青皮的冬瓜算中等品质，介于这二者之间。平时去市场时最好按一下冬瓜，挑摸起来肉质紧密、长棒形的黑皮冬瓜，肉厚瓤少，十分好吃。

二、辣椒弯的辣

辣椒口味分为：辣味重的、甜味重的以及半辣味辣椒，而根据一家人的口味以及菜肴种类人们需要买不同口味的辣椒。我们可以在辣椒外型上分辨出它的味道，一般辣椒外形越弯果肉越薄，辣味也越重；而甜椒一般呈长圆形，且果肉越厚越甜；半辣味辣椒外观则介于这两者之间。

三、花菜挑花球未散开的

挑花菜应该选择乳白色或微黄的花菜，不能拿颜色发深甚至外表有黑斑的菜。另外花球周边未散开、花朵间无空隙的的花菜营养价值与口味都更佳。还可以观察叶子，翠绿饱满的叶子代表花菜较为新鲜，若发现叶子枯黄就表明菜已经不新鲜。

四、鸡蛋挑摇动没有声音的

挑鸡蛋时可以轻轻摇晃它，如果没有声音就表明是新鲜的蛋，有水声的话就是陈蛋。另外蛋壳粗糙的鸡蛋也不要买，有可能是不健康的鸡产出的。

其实挑菜并不是一件难事。只要肯学习，再细心一点，那么你也能练就一眼就分辨出新鲜菜的“火眼金睛”。