煮汤圆时 不要直接下锅煮 还需多加一勺它 汤圆不粘连不糊锅

今天是正月十五元宵节，相信无论是南方人还是北方人都会煮上一碗汤圆吧，汤圆的寓意非常好，它代表着团团圆圆，而且也代表着来年甜甜蜜蜜。现在生活水平提高了，汤圆的种类也变得多种多样，各种各样的馅儿，汤圆都是非常美味的，在日常生活当中好多人在煮汤圆的时候都会发现出现糊锅或者是粘连的现象，这到底是什么原因呢？今天小编就来跟大家分享一下，在煮汤圆的时候不要只知道加水煮了，如果再多加一点它的话，煮出来的汤圆不会糊锅不会粘连。

煮汤圆时，不要直接下锅煮，还需多加一勺它，汤圆不粘连不糊锅

准备食材：糯米粉300克、老红糖30克、凉水160ml、白糖10克。

制作方法：

1、首先我们将糯米粉放在大碗当中，加入适量的温水，将糯米粉搅拌成絮状之后然后再揉成光滑的面团。

2、这样我们将面团放在案板上揉成长条状，分成大小均匀的小剂子，然后将每一个小剂子擀成面片状。

3、然后我们往每一个面片当中加入适量的红糖，揉成圆形这样汤圆就做好了。当然大家也可以加入其他的馅料，比如说豆沙馅儿，黑芝麻馅儿等等。

4、锅中放入适量的冷水，然后再倒入适量的冰糖，用勺子搅拌一下，大火煮开之后然后再将做好的汤圆放入到锅中，用勺子搅拌一下，盖上锅盖煮2~3分钟左右。

5、等到汤圆全部浮起的时候，就说明汤圆煮好了，然后盛出趁热吃最美味。

烹饪小技巧：

1、做汤圆时揉面一定要注意要做到面光盆光，这样就说明将糯米粉揉好了，只有揉好了才能够很好的发挥糯米粉的粘性，做出来的汤圆才会更加有嚼劲儿。

2、在煮汤圆的时候，最关键的一点就是往水当中再加入适量的白砂糖，因为加入白糖之后水的浓度就会上来，汤圆就不会吸收过多的水分，而且就不会发生黏连的现象，这样就不容易糊锅了。

3、煮汤圆的时候大家一定要将水烧开之后再放入汤圆，如果冷水下锅煮的话，煮出来的汤圆就比较松散，没有嚼劲儿了。

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