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无人不爱的华夫饼 松软香甜特好做 黄油和玉米油配方一次教给你

2020-11-25 08:40:01
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无人不爱的华夫饼,松软香甜特好做,黄油和玉米油配方一次教给你

华夫饼是老少皆宜的一款小甜品,它来自于比利时,但是深受世界各地的人们喜欢,尤其在加了各种配料之后,特别适合作为下午茶或者咖啡搭档食用。如果空口吃,也特别适合当作零嘴儿或者早餐食用。大家有个疑问,那么华夫饼到底是松软的还是香脆的呢?华夫饼虽然外表有一点脆脆的,但总体来说应该是软的,毕竟属于蛋糕一类的食物。一种是美式华夫,饼身比较薄,面糊类似Pancake的面糊,配方里经常会用到泡打粉。一种是比利时华夫,饼身会比较厚,面团里面会加入酵母,需要一个发酵时间。在国外一般华夫饼都是用黄油制作的,那么我们的玉米油能不能做呢,其实也是可以的,今天我就将两种方法都教给大家。

【黄油版华夫饼】3张,共12角。

食材:鸡蛋3个,糖50g左右,牛奶150ml,无盐动物黄油50g,盐1g,泡打粉4g,低筋面粉或蛋糕粉150g。

做法:1.将鸡蛋放入盆中。2.黄油隔热水融化,或者微波炉高温1分钟融化。3.鸡蛋中加入糖搅拌匀,再加入融化的黄油搅拌,一边倒一边搅拌。3.加入牛奶继续搅拌匀就是液体了。

4.筛入低粉,泡打粉,盐,搅拌成面糊。5.切记不要过度搅拌,没有干粉,特别顺滑就可以了。5.然后就是加入华夫饼机器,开机4分钟就可以成熟啦。

玉米油款的华夫饼,中国人感觉吃起来更健康一些,其实也是差不多的。口感上没有太大的区别,但是口味上比黄油清淡些,没有那么浓郁的味道,作为甜品来说,勺量一点点的滋味,但是用了木糖醇,反而家中老人,血糖不好的人都可以吃一点啦,也是不错的选择了。

【玉米油版华夫饼】3张,共12角。

食材:鸡蛋3个,糖50g(我用了木糖醇),牛奶50ml,酸奶100ml,玉米油50g,盐1g,泡打粉3-4g,低筋面粉150g。

做法:1.鸡蛋放入盆中,加糖打匀,加入酸奶和牛奶继续搅拌成液体,不需要打发。

2.倒入玉米油搅拌匀,筛入粉类,这样的面糊和黄油版没有区别。3.一样是倒入松饼机就可以制作了。

我喜欢这种特别松软的华夫饼,硬硬的那种比较适合当零食,这种呢,就可以装饰成甜品了,尤其是加了水果,淡奶油,冰淇淋之后,更是好看又好吃。

吃不完的我们密封保存,其实不存在吃不完的问题,那么好吃的甜品,每次都不够吃呢。

偷偷告诉大家,面糊两面加一点可可粉就可以做可可味的华夫饼了,是不是特别简单呢,早餐15分钟就可以上桌,还不来试试看。

大家好,我是耳朵,国家一级烘焙技师,每天忙碌于厨房之中,做烘焙,做家常菜,分享它们的做法都是我的爱好,喜欢的朋友请收藏和转发起来吧,你们的支持就是我最大的动力,如果您不知道每天做什么来吃,可以关注我,我每天都会带来不一样的美食分享,爱你们,么么哒!

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