西洋菜别名豆瓣菜 一二年水生草本植物 喜冷凉和晴日环境

西洋菜别名豆瓣菜，一二年水生草本植物，喜冷凉和晴日环境

西洋菜别名：豆瓣菜、无心菜、水田芥等。属十字花科豆瓣菜属的栽培种。一二年水生草本植物。原产欧洲。西洋菜根为须根系，再生能力强，茎节易生不定根，可用分株及扦插繁殖，茎匍匐生长，茎圆形，节间短，1~3厘米，青绿色，腋芽萌发力强，从茎基部自下而上的叶腋中抽生侧枝。

叶为奇数羽状复叶，小叶1~4对，卵圆近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时暗紫红色，花为完全花，细小，花冠白色，总状花序果为荚果，每荚有种子30~40粒，极细小，扁圆形，黄褐色，千粒重0.95~1克。在广州地区一般不结实。

西洋菜喜冷凉和晴日多的气候条件，忌高温，生长适宜温度为15~25℃，光照好，生长快，生长周期短，种植后20天左右可收获。温度如低于5℃或超过25℃生长缓慢。

水温以14~15℃为最宜。对土壤适应性广，产品器官形成迅速，故土壤中应有充足的肥料，才能提高产量，保证质量。常见品种有：百色西洋菜，广西百色地方品种。百色西洋菜每年能开花结籽，种子繁殖用量少，幼苗粗壮，茎绿白色，产量高。

广州豆瓣菜，为华南地区地方品种。植株匍匐生长，株高30~40厘米，基部叶腋间分生侧茎。羽状复叶，深绿色，遇霜冻或虫害茎叶易变暗红色，茎间均能抽生须根。从定植至初收20~30天，供应期长。西洋菜种子繁殖于8~9月播种，每公顷播种量370克，需苗床200平方米。

播种床保持湿润状态，苗高3厘米时逐步加深水层，到12~15厘米时即可定植。西洋菜利用自然排灌方便的低地，浅水耕耙，施入人粪尿1.5万~2万千克，耙细整平，水深不超过泥面，每隔2~3米宽留人行道40厘米，以便于田间管理。

分株扦插繁殖者，春季留种的种苗到秋凉时嫩茎长到15~20厘米，便可作为种苗进行分株扦插繁殖。行距10~20厘米，株距3厘米。种植时将种苗放在田面上，茎节粘着泥土就可发根生长。随着生长逐步加深水层，直至生长时期保持3~7厘米水层。

西洋菜如基肥充足一般不施追肥，如遇生长缓慢中下部叶暗红色有缺肥现象，可追施速效氮肥。降雨前后要排水，水层过深，新茎易徒长，不定根多，叶易变黄；水层过浅，新茎易老化，影响产量，生长盛期时水可深一点。西洋菜当株高25~33厘米时，采收上市，定植到采收需20~30天，生长周期短，一个生长季节可有几个生长周期。高温时20天采收一次。

采收时可成片齐泥收割洗净、扎把出售。栽培的大田可按面积1/4留作种苗，为繁殖更新用。今天的介绍就到这里了，感谢您的关注。