这篇文章写给热爱西点烘焙行业的你们

大家好我是西点小萌新，在西点行业呆了一年多目前正在学习中，这篇文章算是感悟也算是给想要进入这个行业学习的人们一个心得，之后也会分享一些西点烘焙的知识还有在家也能做的泡芙之类的小点心。新人求关注啦～

一入西点深似海，虽然是玩笑话但是理确实是这个理，不管是裱花师或者烘焙师，从工作环境到工资都很不错，但在光鲜亮丽的背后也有不为人知的努力。

作为一个裱花师，要懂奶油的存放，要懂怎么调配颜色，要懂水果的切配、摆放，要懂挤奶油的力度、要懂的一些绘画的技巧，如果想要更上一层楼，还要学习韩式豆沙裱花、翻糖的制作和巧克力插件的制作。

第一次做的卡通蛋糕不错吧哈哈哈哈哈

作为一个烘焙师，你要懂各种材料的原理，要懂得怎么自己创造配方，懂得烤箱火力的操控，要懂得各种面包制作的工艺技巧，还有各种馅料的调制，各种慕斯的制作，以及完成之后的装饰，再往上一层，要懂得法式甜品的制作。

这种装饰有食欲嘛嘿嘿

如果有想要进入这个行业工作的人，我可以负责地告诉你们可以赚钱，但是一定要努力去学习各种知识，咱们西点行业，干净、卫生是基础，虽然不用在外跑东跑西但在店里也要一直站着，各种节日也是很忙，可能有时候回到家就已经很累不想动，一般来讲西点师的工资在4000-5000左右，如果想要更高，你需要让自己变得更加值钱，你需要用时间、精力、金钱去投资自己，去学习自己所不会的，从陌生到熟悉这样你才会拥有更好的条件。

个人觉得杯子蛋糕超级好吃哦

有萌新问我这个小萌新，想接触西点这个行业，是去专业学校学习好还是店里做学徒好?

这个问题我之前发的文章又说到哦，大家可以点开我头像看看我之前发的文章。

也有人问我自己以后开店、或者做私房，去哪个学校学习比较好?

我这里统一的回答一下好啦，虽然私下回复过但是以防有的朋友也有同样的疑问，不管是开店还是自己以后打算做私房，首先要考虑你的消费人群，先讲开店的吧。

开店:你的店是开在商场内，还是商务区，还是学校小区等附近，不同的区域有不同的人群，你需要根据人群的特点去选择自己要学什么要卖什么，定什么样的价位，就拿学校小区附近的来讲，你卖法甜，虽然精致但是价格偏贵，买的人不会太多，一些日常的生日蛋糕，水果蛋糕，蛋挞，慕斯，吐司，菠萝包牛角包之类的反而会卖得更好。（顺便提醒一句，开店的话最好自己做个开店策划比较好，这样你有个大体方向知道从哪一步开始走）

私房:你的推广方式是哪些，你想要推广给哪些人群，年轻人还是成年人，优惠活动和宣传呢，没有确定下来的话又怎么能知道自己要学的是什么，不过私房这类对于手艺和精细度也是很高的，拿蛋糕来说不管是原材料的取舍，还有抹胚的技术，颜色的搭配，奶油口味的调制都要多学多练，你的材料要比实体店的好，你的手艺要比裱花师傅精细，或者你的优惠力度比店里的强才可以。

学校的选择，这个一定要自己去参观，想好自己所需要的学习的内容，去问学校的课程里有没有包含着自己所要学习的内容，学校的师资、学习的环境和氛围以及宿舍，都是你用来对比衡量的标准，不是我说哪个学校好它就好的，西点这类技术学校都是民营盈利性质的学校，里面有好有坏全靠自己的心态，同样的学校同样的班级同样的老师教出来的学生是不一样的，能学到东西是肯定的，同样的短期班大多都是以后想开店的做私厨的，跟你同班的是哪些人，这些人里能找到和你交流心得的朋友也是你的人脉，还有要多问老师哦，要能跟老师交上朋友也很好，有句话说得好，你永远不知道一个西点老师的手里有多少资源和人脉啊哈哈哈哈

超级好吃!

喜欢我的可以关注我哦，点开我的头像能看我之前发的文章，里面有很多是给萌新介绍的西点知识，我个人觉得还挺详细的，有不懂的可以私聊我哦，我们一起加油啦～！