这个菜清热解暑味道鲜美 高考孩子要多吃 做法简单5分钟上桌

昨天结束了高考第一天的考试，说到陕西语文高考作文命题，是关于二战时的战斗机防护的命题，对于很多爱军事的男孩来说，这个题目还算是非常新颖的，但是对于很多一心只读圣贤书的高三同学来说，这个命题可以说难到让人哽咽啊，这个时候我觉得有必要给孩子做些解暑清热的食物来降降火，于是就想到了丝瓜炒鸡蛋。丝瓜是夏天常见的菜，有着非常好的清热降暑的作用，高考的孩子要多。，说到丝瓜炒蛋，相信很多人都不以为然，谁还不会一个丝瓜炒蛋呢，这有什么好说的。今天我要给大家介绍的是一个不一样的丝瓜炒蛋，可以炒出滑嫩的效果。

这个步骤就是在鸡蛋炒之前加些水，这样炒出来的丝瓜鸡蛋特别滑嫩，味道非常鲜美。相信大家都看过“舌尖上的中国”，其中有一集就是说用漳州铁锅炒鸡蛋，里面的鸡蛋就是加了水，所以特别滑嫩，我们当然不可能每个人都去买一个漳州铁锅，但是鸡蛋里面加些水，却是非常容易做到的步骤，大家以后用丝瓜炒鸡蛋的时候也可以尝试一下，可以吃出不一样的滑嫩哦！很多朋友说，炒丝瓜的时候非常容易变黑，这个主要是炒丝瓜不要一开始就放盐，那样确实容易让丝瓜变黑，等丝瓜炒软了，鸡蛋也炒好了，和在一起要出锅前再加入盐和调料，这样做出来的丝瓜既滑嫩又不会变黑。

接下来就与大家一起分享一下丝瓜炒蛋的做法。欢迎您点赞、收藏或者评论、分享，如果您还有什么更好的方法，欢迎您跟我一起来探讨，作者会在评论区与您互动的哦！更欢迎您点击关注“虾味条美食”！

【准备食材】丝瓜一根，鸡蛋2个，大蒜2瓣，小葱2根，盐适量，蚝油适量。

1、将丝瓜去皮，切成滚刀状备用。滚刀切是一种切菜的方法， 就是切菜的时候把菜滚着来切成大块的一种切法。

2、2个鸡蛋打入碗中，加入少量的清水用筷子搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑。

3、将大蒜切成蒜末，小葱切成小段备用。

4、锅中放油，等油温烧至五成热时，将鸡蛋倒入锅中，用锅铲慢慢滑散后盛出备用。

5、锅中放油，将蒜末放入锅中炒香。

6、将丝瓜放入锅中，慢火炒出汁来。

7、将炒好的蛋倒入锅中，与丝瓜充分融合。

8、加入适量的盐和蚝油，加入切好的葱段炒匀之后即可出锅。

9、这样炒出来的丝瓜炒蛋有着不一般的鲜美的嫩滑口感，而且有着清热解暑的功效，做法也非常简单，5分钟就可以上桌，可以给高考的孩子多吃一些。