“吃货诗人”苏东坡 文豪界的“超级美食家”
“饕餮”苏东坡，读万卷书，吃万里路！
苏东坡，堪称超级美食家。
苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号东坡居士，自号道人，世称苏仙，宋代重要的文学家，宋代文学最高成就的代表。
为何说一代文豪苏东坡是美食家？
他不但爱吃、会吃、更精于吃，“擅辨食材、精通厨艺”，官做到哪里就吃到哪里。不但把自己喜欢的美食，吃成千古流传的绝句，还能授人以渔之厨艺，时不时整个新菜品出来让大家跟着做，对比唐宋时代人才辈出的文豪大家，他绝对是文豪界的超级美食家。
他生于四川眉山，生活在眉山时，就吃出个“东坡肘子”闻名天下。如今，“东坡肘子”已成为四川省眉山市特产，国家地理标志产品。传说苏东坡第一任妻子王弗，在家炖肘子时因一时的疏忽，把肘子给炖焦黄，还粘锅了。她着急啊，咋整？赶紧加各种配料进去掩饰焦味，再细细烹煮。结果，这微黄的肘子味道巴适得板，苏东坡吃嗨了，不但自己反复炮制，还记录下来，向亲朋好友大力推广，“东坡肘子”因而得名。
元丰二年（1079年），四十三岁的苏轼，时任湖州知州，虽然革新除弊，因法便民，颇有政绩，却因为“乌台诗案”，上任仅仅三个月就被贬为黄州团练副使（相当于现代民间的自卫队副队长）。这个毫无实权的低微职位，让苏轼心灰意冷。人生有得才有失，他或许没有想到，仕途失意，会成就他的“诗意”。《赤壁赋》、《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》等千古名篇，都是他在黄州就任时所作，“东坡居士”的别号也是在这阶段所起。
黄州在哪里？就是如今的湖北黄冈市。
超级美食家，从不因际遇变更，就放弃对美食的热爱。
《初到黄州》，万般失意，美食就是苏东坡的治愈仙丹。
“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。”
即便“事业转荒唐”，可是长江肥鱼美、山中竹笋香，一样可以自得其乐、随缘自适！
何况，咱工作也不忙，种种地帮补一下家里的生计，再整点好吃的补补身体，爱吃的猪肉又便宜，日子不要太美。
唐宋时期，牛羊肉盛行，苏东坡却深爱猪肉，打油诗《猪肉颂》应运而生。
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”（备注：铛[chēng]：铁锅；罨[yǎn]：掩盖）
苏东坡告诉老百姓：猪肉不但好吃又便宜，还好做，微火慢炖就可以了，赶紧跟我学起来。
老百姓学以此法制作猪肉，吃起来肥而不腻、酥香味美，纷纷赞不绝口，戏称此菜为“东坡肉”。
黄州本是伤心地，“东坡肉”美无遗憾！
元丰七年（1084年），苏轼奉诏赴汝州就任。由于汝州路途遥远，长途跋涉太辛苦，苏轼的幼儿不幸夭折，丧子之痛加上路费已尽，苏轼请求暂住常州，被朝廷批准。常州一带水网交错，风景优美，这里生活无忧，远离京城政治的纷争，又能和家人朋友朝夕相处，是理想的居住场所。常州，也是苏东坡后来选择的终老之地。
常州景美，河豚味更美。
苏东坡拼死吃河豚，早已为天下人熟知。
北宋孙奕在《示儿编》中记载：东坡居常州，颇嗜河豚，而士大夫家精于烹是鱼者，辄招东坡享之。妇孺倾室聚于屏后，欲闻一语品题。东坡下箸大嚼久之，寂如喑者。主人黯然，屏后集者失望相顾。东坡忽投箸大声叹曰：“值得一死于是！”合舍大悦。
苏东坡不但敢吃，还超级会吃。
有诗为证，《惠崇春江晚景二首其一》
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”
《明道杂志》中记载：长江一带的土人，用蒌蒿、荻笋即芦芽、菘菜三物烹煮河豚，认为这三样与河豚是最佳搭配。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”可见苏东坡的美食专业程度。
善厨艺者，喜逢知己，怎不大悦？！
苏东坡若生在当下，必是各路厨神奉为圭臬的美食品鉴大师！吃个橘子，都能吃出一幅斑斓图画。
《浣溪沙·咏橘》
“菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。
香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”
在深秋百花百草枯萎之际，橘子熟了，青黄的颜色非常漂亮；橘皮剥开水雾飞溅，哇，这清爽的香气，太让人惊喜了；咬破果肉后，果汁甘甜无比仿若清泉！剥了橘皮的手，过了三天都还是香的！
将吃橘子这样一件小事描绘得如此详尽传神，唯有文豪界“超级美食家”苏东坡能做到！
话说绍圣元年（1094），苏东坡都57岁了，快到花甲之年了，又被贬到岭南惠州。岭南在当时，绝对是京城人眼中的“蛮荒之地”。
美食家苏东坡，在蛮荒之地如鱼得水，发现了超级好吃的水果---荔枝。
绍圣二年（1095），苏东坡在惠州第一次吃荔枝，便对荔枝极尽赞美：“……垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝……”
从此欲罢不能，惠州一绝/《食荔枝》。
"罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
一天吃三百颗荔枝，苏仙你的嘴里可曾上过火、可曾起过燎泡？！
我为什么一直强调苏东坡是超级美食家？
苏东坡的美食领域，没有区域限制、没有食材限制、没有口味限制，天南海北的特色食物他能吃得津津有味，品鉴得出风味，说得出道道，还能根据当地食材自创佳肴，传授给当地百姓！
除了会吃，还善饮。苏东坡不但是煮茶品茗高手，还擅长酿酒饮酒。《饮酒说》一文，正是他酿酒饮酒之乐趣体现！
苏东坡，一生起伏，读过万卷书，行过万里路，其文汪洋恣肆，明白畅达，其诗题材广泛，内容丰富，是当之无愧的一代文豪。
他也是一个充满烟火气的美食家，作文之大雅，食味之大俗，洒脱不羁、胸襟豁达的苏东坡，就是文豪界的"超级美食家"！
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