莆田人爱吃的头水紫菜为什么这么贵？看了这篇文章你就明白了

今年有幸在南日岛呆了将近两个月，差不多见识了南日紫菜的整个生长过程。所以在南日头水紫菜上市之际，蛮绕绕，也算是一个小记录。

这两个月基本与海腻在一块，大海、阳光、沙滩、还有凉爽的海风就是我在南日岛的主旋律，晒的也是通黑。回到莆田，有人说我是讨海的，但是我却恰恰配不上这个词。

来源：小鱼网友"yang1989"

在家里的这两个月刚好干的是紫菜的活，所以我也就“帮”着点，但是今天回头来看，我却是没帮上任何忙，反而感觉上是倒忙。

记得去镜仔滩（南日岛的一个沙滩，靠南，每年的一阵时间浪比较大）洗苗绳，早上三点多他们就起床了干活了，那是我回去的第一天，睡眠浅，吵醒了，想再睡，没睡着。

听着他们四点多便出去干活了，我一时兴致起来，随后也跟着过去，这是我几年最早起的一天吧？！并想着帮忙做点事情，但是最简单的结我都不会打，看起来很简单，硬是学不会，他们干活，我也只能看看南日岛早晨的风景，记忆中N多年没有见过大清早的南日岛和他的海，别有一番朝气。

还记得第二遍泼苗水，因为这前一天的第一遍天气好，风平浪静，整个海面那叫一个热闹，有点像以前打战过江的景象，我觉得能帮上一点忙，又感觉好玩，所以就又跟着去。

但是那天风大浪大，还下着点雨，九月初的天气，在海面也变的异常的冷，更惭愧的是：作为海岛人的我，在海面漂了半个小时后硬生生的晕船了，吐的稀里哗啦的，无法，我叔放下手中的活，给我送回去了，又晕又冷躺床上捂了半天才缓过来，我想这应该在家里能成为一个笑谈吧，因为这种天气对渔民们来说，已经是好天气了……

听叔说泼苗是不管什么天气都得泼的，有一年遇上了台风，所有船只归港，他们也得顶着台风出海泼苗。还记得就这国庆期间，满海的水（满潮），丈母娘要游着去海面解浮球，她不会游泳，其他男丁又要去干其它更重的活，我说我会，逞强带着她去，其实心里一万个怕怕怕。

下海后，发现十月份的海水已经冰的让人受不了，游了十几分钟才到紫菜种植区，帮着干了半个小时的活，人就虚的不行，寒冷的海水加上海浪沉沉浮浮的，马上就晕菜吐了。我又是当个逃兵，先回去了。

路上想着，我绝对不是干这种活的料，也干不了这种活，更干不起，这是用命在赌着赚点钱，但是丈母娘不单不会游泳，她也晕船，晕的特厉害，年龄自然也少不了，但是活不干不行，那肯定是咬着牙干的，而且还得撑着一口气干的。

这是我们这些坐在电脑前滑滑鼠标，按按键盘，上班时间还可以刷刷抖音，聊聊微信，所体会不到的苦与累。农民的伟大，我们根本无法想象。

活我是没干着，口福倒是先享到，国庆节回去，便先采了一些让我们尝鲜，今年的紫菜确实好吃，由于今年天气良好，生长时间短，紫菜比往年嫩滑许多，甘甜可口，加上五花肉的油星，让人口水不禁外冒。

由于老丈人家种紫菜的缘故，自从娶了老婆后，每年的中秋国庆，最期待的便是吃上一碗热腾腾的头水紫菜汤，而且个人偏好五花肉，自认为头水紫菜与五花肉才是绝配。

当然上等的紫菜价格自然偏贵，都说中国最好的紫菜在福建，福建最好的紫菜在南日岛，这是多年来吃客们的共识，所以贵总有贵的道理，而且也仅是相对贵，海岛人的朴实是根深蒂固的。

拿个比方来说：一斤三百元的铁观音，只是工作茶，极其普通；一斤三百元的武夷岩茶，肯定是武夷山外围的劣茶，稍会喝茶的人是不愿喝的；而一斤三百元的顶级头水紫菜，是海岛渔民们用生命拼出来的，你还会觉得贵吗？

今年我有幸差不多见识了整个紫菜的生长制作过程，在这个季节，感慨渔民的不易，今天闲来把我所见的呈现分享给大家，希望在我们酒足饭饱时，能够多想象一下，农民们的沧桑，和他们的不容易。致敬农民！！