战“疫” 中小学生征文：《宅家 我学会了炒鱼香肉丝》

同舟共济 全民战“疫” 山东省中小学征文大赛小学组征稿展示：

作品：《宅家，我学会了炒鱼香肉丝》

作者：泸州市江阳区城西实验小学三年级九班 马晨宸

指导老师：张明会

2020年春节期间，不期而遇的新型冠状病毒肺炎彻底打乱了人们的生活节奏。为打跑新冠病毒这个怪兽，我们全家人积极相应政府的号召，每天都宅在家里，不能出门。

宅在家里，我跟爸爸学会了做一道菜，它就是炒鱼香肉丝。

我跟着爸爸学做菜的时间是2020年2月22日，星期六中午，爸爸早早地买回了做菜需要的原料：猪瘦肉、木耳、大葱、胡萝卜、花椒、大蒜、豆瓣、酱油、白糖、香醋等。我和爸爸提前把猪瘦肉切成了丝，放少许盐、豆瓣、嫩肉粉、酱油等搅拌好，并洗净、切好木耳、大葱、胡萝卜等蔬菜备用。一切准备就绪，就待饭点时间的到来，我人生的第一次厨师经历就要实现了。

中午十二点就快要到了，我们正式开始做菜，我穿好厨裙，打开抽油烟机，打火、热锅、放油，待油温上来……

爸爸帮我在油锅里放入少许花椒，爸爸将提前拌好的肉丝递给我，并提醒我注意油飞溅。我先将肉丝倒入油锅中，接着不断的翻炒，待肉丝七成熟时抄起锅，再倒入木耳、大葱、胡萝卜等入锅翻炒，然后倒入原来已炒七成熟的肉丝翻炒均匀，放入少许盐、酱油，最后放入适当的白糖、香醋，翻炒炒均匀，一股浓郁的鱼香味扑鼻而来，这时爸爸提醒我鱼香肉丝可以出锅了。我将鱼香肉丝倒入爸爸帮我准备好的盘子中，一份炒鱼香肉丝就大功告成了。它看起来色泽油亮、滑嫩，闻起来带有淡淡的鱼香味，吃起来一定非常可口。

中午，奶奶、爸爸、妈妈和我吃着我亲手做的鱼香肉丝，嫩嫩的肉丝带有鱼香的味道，清脆的木耳和胡萝卜带有美味的香甜，可真香、真好吃。大人们一边吃，一边夸奖我，我心里像吃了蜜糖似的，可甜了！

通过这次做菜，我才明白奶奶、爸爸、妈妈做的每一顿饭菜都是多么的不容易呀！比如炒鱼香肉丝，需要提前备菜，做好充分准备，肉丝下锅时还要注意火候和放入调料的多少，要不然就咸了，或者淡了。同时，还需要不停的翻炒，也要十分的小心，防止被飞溅的油滴烫伤自己，或是被滚烫的锅沿烫着手。。。。。。

我在想我们日常生活的每一餐都来之不易。在湖北武汉抗击新冠病毒的叔叔阿姨们可能还吃不了家里的饭菜，他们的孩子也许还吃不到可口的炒鱼香肉丝。比起他们，宅在家里的我们是多么幸福啊！

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在今后的生活中，我一定要做到勤俭节约，每一顿饭都做到光盘行动!