买生蚝时 看到这3种我从不买 价格再低也不要 海鲜老板都不吃

买生蚝时，看到这3种我从不买，价格再低也不要，海鲜老板都不吃

对于沿海人民来说，海鲜就是家常便饭，哪天都可以吃到，这可能也是内陆喜欢吃海鲜的人最向往的吧！尤其是这段时间开海之后，能买到的海鲜种类可太多了，一天换一种新花样。

其中生蚝这种东西就很受人喜爱，每次路过卖生蚝的摊位，都会看到不少人在挑选。买上几个个头比较大的，回去咋做都好吃。

好多人喜欢生吃生蚝，我还是不建议的，毕竟其中细菌之类的比较多，建议还是做熟之后再吃吧。烤制、蒸制、炒制等等，哪一种不美味呢？现在生蚝一斤就几块钱，在各种海鲜里算是非常便宜的了，喜欢吃的不要错过。

生蚝、牡蛎，不少人傻傻分不清，其实这两个也只是个头大小的区别，其他没什么不同点。

只知道生蚝好吃，但是你知道生蚝到底应该如何挑选吗？现在的生蚝，越来越多“假货”了，专门坑骗不懂行的人。还有新鲜与不新鲜之分，口感差别还是很大的。在买的时候，遇到3种我从来不会买。

买生蚝时，看到这3种我从不买，价格再低也不要，海鲜老板都不吃。

【买生蚝注意事项】

第一个：泡在水里的不要买

我们去市场上买生蚝的时候，最好是选择放在箱子里，或者直接倒在地上、台子上卖的那种，虽然看上去比较简陋，但是却是很新鲜的。

如果说我们看到的生蚝，是浸泡在水中的，这种大概率都是不新鲜的。可能捕捞上来已经有一段时间了，不太新鲜才会放在水中养着，这样的买回去吃着也不鲜美。再者说，放在水中的生蚝，称重的时候肯定比普通的要重，不太划算。

第二个：外壳不平整的不能买

买生蚝的时候看一下生蚝外壳是否平整，外壳平整的生蚝才是我们应该买的，这种相对来说肉也比较多。

如果表面不平整，坑坑洼洼的，里面的肉不多，壳非常重，一点都不划算。甚至有些外壳有裂痕、非常不平整，而且变了颜色的，其实并不是原装的生蚝，很有可能是重新加工，往生蚝的壳里重新放了一块“生蚝肉”。

第三个：肉质颜色发黑的不要买

在看肉质之前，我们一定要确保生蚝的壳是打不开的状态。因为新鲜的生蚝，壳都是紧闭的状态，如果不用专业工具，单纯用手的话是打不开的。如果遇到那种很轻松就可以打开的生蚝，一般都是不新鲜的。

打开之后看生蚝肉的颜色，正常的、新鲜的生蚝，肉质颜色都是白色的。如果是放了很久的生蚝，颜色会发黑变暗。