跟我走进竹林挖春笋 品尝春季原生态的味道

在这个万物复苏，草长莺飞的季节，处处花红柳绿，生机勃勃。

很多人都邀三五好友去春游，而我却喜欢独处这片竹林。回忆着儿时的时光，也享受着这一份自由自在难得的清静。

现在正是春笋崭露头角的时候，记得小时候写作文，特别喜欢写竹子，去歌颂它，赞美它，打心底对这一片林子倾注了很深的感情。

如今走进社会十多年，如果不是这次疫情，也难得有这样的闲暇时光，在这偷个懒，忘却一些烦忧。原来儿时的快乐，才是最让人内心平静的。

一起来看下面的图片，经过了一个冬季的蛰伏，破土的春笋是多么美好的样子。

如今你低头看它，再过一段时间，你就得仰着头，看它摇曳着树枝，在阳光下闪着耀眼的斑驳。

八十多的爷爷看我要回，立马挖了几个长到路上的笋子给我，要我带回来尝鲜，三十多岁的我，在他眼里，依旧是一个孩子，他担心我吃不好，没好好休息。这样深沉的爱是我这辈子也无法还清的，爸爸说爱是传承，他们不需要我们的回报，我听着却总是很感伤。

带着这样一份爱，我做了这道从小吃到大的菜。

儿时很多温馨的画面都在脑海里闪现，简单，即是幸福啊！

在当地，我们吃春笋是不用水洗的，因为用水洗过后的笋会很涩，所以剥笋也是一个技术活，不能把笋弄脏了。要小心翼翼的，心急也吃不了好春笋哈。

剥好壳之后，把笋切薄片待用。把锅热好油，姜蒜炒香，再把肉片加入炒香，可以加点耗油，肉质更鲜嫩一些，加入水煮开，再把笋片下锅煮熟，入盐和少许酱油就可以起锅了。为了这份原生态的味道，做法尽量做到简洁，保持其原有的味道。

我们知道春笋是很鲜嫩的，口感也非常好，殊不知，春笋对我们人体有很多好处。

春笋中含有蛋白质和氨基酸，能够增强我们的免疫力，提高抗病能力；春笋中富含的纤维素，还能缓解便秘，促进人体新陈代谢，降压、降脂，肥胖，便秘，三高人群可以吃一些，增进身体健康；春笋中含有维生素B1，能防治缺维B1引起的脚气病；春笋中还有维生素C，能抗氧化，延缓衰老，解毒、抗坏血酸病的功效，能美白护肤，解毒透疹。

春笋好处多多，但是不宜与红糖、海带、鸡蛋同食，要记住哦。

每个地方的烹饪方法都各有不同，我们这最常用的方法就是煮腊肉，你们那里是怎么食用春笋的呢？